Royal Leerdam Intermezzo

Le choix porte sur la forme et sur le trait de jauge. Le roemer à l'ancienne de 5 cl a un calice arrondi sur pied court : c'est le verre à genièvre classique, que vous pouvez remplir à ras bord sans qu'il devienne instable. Le tuba de 3,5 cl est plus étroit et plus droit, et convient à un alcool court et fort ou à une liqueur après le repas. Le trait de jauge est obligatoire si vous tenez un établissement et servez à la mesure, mais il reste pratique à la maison si vous ne voulez pas deviner. Sans trait, le verre paraît plus sobre sur la table. Comparez les formes parmi les verres à digestif et les verres à shot.

Le genièvre se sert frais et à ras bord ; vous laissez ensuite le verre sur la table et prenez la première gorgée en vous penchant. Cela ressemble à du folklore, mais cela évite de renverser un verre plein de 5 cl. La liqueur se sert à température ambiante dans le tuba, jusqu'à un demi-centimètre sous le bord environ, afin que les arômes restent au-dessus du verre. Si vous voulez essayer l'association classique de la bière et du genièvre, la page kopstoot explique comment les présenter côte à côte.

Ces verres sont en verre sodocalcique pressé à la machine, donc nettement plus robustes que des calices faits main. Ils passent au lave-vaisselle sans réserve et supportent les écarts de température d'une machine professionnelle. Surveillez seulement la jonction entre le calice et le pied : ne les coincez pas les uns contre les autres dans le panier, car c'est là que naissent les micro-fissures. Rangez-les debout : le bord reste lisse et le verre agréable à boire.

Le reste de cette marque se trouve chez Royal Leerdam. Si vous voulez déguster et comparer de manière systématique, les verres de dégustation sont faits pour cela. Si vous cherchez plus ample pour une liqueur sucrée après le repas, voyez les verres à liqueur. Si vous dosez et souhaitez le faire sans trait de jauge, les jiggers et mesures de bar vous y aideront. Et pour trouver l'inspiration d'une tournée au bar, des recettes vous attendent parmi les shots.