Quelle contenance en cl pour un verre à gin tonic ?
Faisons le calcul. Un gin tonic contient environ 5 cl de gin, une petite bouteille de tonic de 20 cl et autant de glace que le verre peut en contenir. Cela fait 25 cl de liquide, auxquels s’ajoutent les glaçons, qui peuvent facilement occuper encore 25 cl. Un verre de 50 cl est donc le minimum, et il sera alors rempli à ras bord. Un verre de 60 à 80 cl est plus pratique. Vous pouvez y empiler la glace au-dessus de la boisson, ajouter un zeste ou une rondelle et remuer sans rien renverser.
Ici, plus grand ne veut pas dire qu’on boit davantage. Vous versez les mêmes 5 cl de gin, qui ont simplement plus de place. Un verre de 74 cl a fière allure sur la table, mais après une soirée de glace et de tonic, vous aurez utilisé exactement la même quantité de gin qu’avec un petit verre. Vous hésitez entre deux tailles ? Choisissez la plus grande. Un verre trop petit vous oblige à réduire la quantité de tonic, et cela se sent tout de suite.
En millilitres, cela représente 500 à 800 ml. Sur les emballages, la capacité est indiquée jusqu’au bord. En pratique, on ne remplit jamais un calice aussi haut : un verre de 65 cl offre donc environ 55 cl d’espace utile.
Qu’est-ce qu’un verre copa et pourquoi cette forme arrondie ?
Copa signifie « coupe » en espagnol, et ce verre vient aussi d’Espagne. Dans les bars du Pays basque, le gin tonic est devenu un rituel vers 2010 : un calice en forme de ballon sur pied, rempli de glace, avec du gin, du tonic et une garniture assortie au gin choisi. Le verre a ensuite conquis le monde entier et, aux Pays-Bas, on le trouve désormais dans presque tous les bars.
La forme a deux fonctions. Le large calice laisse de la place à la glace et à la garniture, et le bord légèrement resserré retient les arômes de genièvre, d’agrumes et d’herbes au-dessus de la boisson. On sent ainsi le gin avant même d’y goûter. Le pied empêche votre main de toucher le calice, ce qui ralentit la fonte de la glace. Comparez avec un verre à vin : le calice y joue exactement le même rôle pour les arômes du raisin.
Le même verre convient aussi pour un Aperol Spritz ou un Hugo Spritz, qui a lui aussi besoin de place pour la fleur de sureau. Beaucoup de gens achètent donc un seul service de verres copa et les utilisent toute l’année. Retrouvez tous les détails de la recette sur notre page consacrée au gin tonic, et ceux de la bouteille sur la page consacrée au gin.
Pourquoi met-on d’abord les glaçons et le tonic seulement après ?
L’ordre de préparation détermine la quantité de bulles que vous conserverez. Remplissez d’abord le verre aux trois quarts de gros glaçons et laissez reposer une demi-minute. Le verre refroidit et un peu d’eau de fonte se dépose au fond. Jetez-la. Versez ensuite le gin sur les glaçons et remuez brièvement pour le refroidir lui aussi. Ajoutez le tonic seulement après, le long de la paroi du verre ou sur le dos d’une cuillère de bar.
Pourquoi faire si compliqué ? Les bulles s’échappent plus vite d’un liquide chaud et lorsqu’on le verse dans le verre de haut. En refroidissant d’abord tous les ingrédients et en versant doucement le tonic, les bulles restent dans le verre. Ne remuez ensuite qu’un demi-tour. Chaque tour supplémentaire libère des bulles que vous ne retrouverez pas dans votre verre. Un tonic bien frais aide aussi : à température ambiante, il fait fondre la glace et, en cinq minutes, vous buvez de l’eau.
Ajoutez la garniture en dernier et préférez un seul ingrédient à une salade de fruits entière. Un zeste de citron, pressé au préalable au-dessus du verre, accompagne bien un London Dry classique. Un gin très citronné appelle une rondelle d’orange, et un gin épicé un brin de romarin. Il n’y a pas de règle pour les proportions de gin et de tonic. Commencez par une dose de gin pour deux doses de tonic, puis ajustez selon vos goûts.
Peut-on aussi servir un gin tonic dans un verre long drink ?
Oui, et c’est ainsi que l’on fait dans de nombreux bars néerlandais. Un verre long drink ou highball haut et droit de 40 à 50 cl retient bien les bulles, car sa surface est étroite en haut. Le seul inconvénient, c’est qu’on profite moins des arômes. Dans un verre étroit, ils s’échappent vers votre nez au lieu de rester dans le calice. Ce serait dommage avec un gin aux botaniques prononcées, mais cela importe peu pour un gin tonic simple en terrasse.
Un tumbler bas et lourd peut aussi convenir, mais il y aura alors moins de place pour le tonic. C’est le choix de ceux qui veulent mettre le gin en avant et utiliser le tonic comme une simple touche. Découvrez ces formes dans nos verres long drink et nos tumblers. Si vous voulez profiter au maximum de votre gin, le copa reste le meilleur choix. C’est pourquoi nos verres ballon sont présentés dans une catégorie à part.
Pied long ou court, et pourquoi une copa se ternit
Un long pied est élégant et éloigne votre main de la glace. Un pied court et épais se casse moins facilement et tient mieux sur un plateau. Dans les bars et les restaurants, le pied court est donc le choix pratique ; à la maison, vous pouvez privilégier l’esthétique. La plupart des bris surviennent non pas pendant la dégustation, mais au lave-vaisselle, lorsqu’un calice tombe et cogne le verre voisin. Placez donc les copas séparément dans le panier et choisissez un programme court pour les verres.
Un large calice se ternit plus facilement qu’un petit verre, et ce n’est pas la faute du verre. Le calcaire de l’eau se dépose sur cette grande surface et devient visible dès que la lumière la traverse. Utilisez peu de liquide de rinçage ; si votre eau est dure, ajoutez un trait de vinaigre à l’eau de rinçage et séchez les verres avec un chiffon non pelucheux pendant qu’ils sont encore chauds. Ne laissez jamais une rondelle de citron vert dans le verre toute la nuit. L’acidité laisse une trace difficile à enlever. Rangez les verres à la verticale, calice dégagé, et non à l’envers sur le bord.
Le bon verre
Voici les deux verres à gin tonic que nous utilisons le plus souvent. Le Melodia de RCR est une copa classique de 65 cl en cristal sans plomb, aux fines gravures. L’Elysia de Pasabahce est un calice rond et galbé de 50 cl en verre trempé, plus résistant aux chocs, vendu par quatre. Retrouvez toutes les tailles et marques dans la collection de verres à gin tonic.
Verre à gin tonic RCR Melodia 65 cl (6 pièces)
Verre à gin tonic Pasabahce Elysia 50 cl (4 pièces)
Bon à savoir
Quelle quantité de gin verser dans un gin tonic ?
Dans les bars et les restaurants, la dose est généralement de 4 cl ; à la maison, on sert souvent 5 cl. Inutile d’en mettre davantage, car l’alcool prendrait le dessus sur le tonic. Mesurez la dose avec un doseur à cocktail. Dans un large calice, on a vite fait de verser trop généreusement à vue de nez, et on s’en rend compte au fond de la bouteille de 70 cl après une soirée.
Quel tonic avec quel gin ?
Un gin sec classique se marie bien avec un tonic indien, au goût nettement amer. Un gin fruité ou floral perd de son éclat avec celui-ci et demande un tonic plus léger et moins sucré. Les tonics aromatisés au concombre ou à la fleur de sureau sont agréables, mais choisissez alors un gin aux arômes discrets. Sinon, les deux saveurs se font concurrence.
Faut-il prérefroidir le verre ?
Cela aide. Une copa sortie d'un placard chaud réchauffe immédiatement vos glaçons. Placez les verres au réfrigérateur un quart d'heure ou remplissez-les de glaçons pendant que vous préparez le reste, puis jetez l'eau de fonte avant de servir. Laissez d'abord refroidir complètement un verre qui sort du lave-vaisselle. Mettre des glaçons dans un verre chaud crée une tension dans le verre.
Combien de verres à gin tonic faut-il pour une fête ?
Prévoyez un verre et demi par invité, plus un lot supplémentaire pour les verres qui sont au lave-vaisselle. Pour douze personnes, dix-huit à vingt-quatre verres suffisent donc largement. Achetez-les par série, car elles restent disponibles pendant des années. Si l'un se casse, vous pouvez simplement en commander un autre du même modèle au lieu de chercher un nouveau lot.
Questions fréquentes
Combien de ml contient un verre à gin tonic ?
Entre 500 et 800 ml, mesure prise jusqu'au bord. Comme on ne remplit jamais le calice à ras bord, un verre de 65 cl offre environ 55 cl de volume utile. C'est suffisant pour 5 cl de gin, une petite bouteille de tonic de 20 cl et un verre plein de glaçons.
Quel verre utiliser pour un gin tonic ?
Une copa, le verre ballon sur pied. Son large calice laisse de la place pour les glaçons et la garniture, tandis que son bord étroit retient les arômes. Un verre long drink convient aussi et conserve plus longtemps les bulles, mais vous sentirez moins le gin. Découvrez nos verres à gin tonic.
Combien de glaçons mettre dans un verre à gin tonic ?
Autant que le verre peut en contenir, jusqu'au-dessus de la boisson. Une grande quantité de glaçons fond plus lentement que quelques glaçons seulement : votre boisson reste donc froide et se dilue moins. Avec deux glaçons, ils ont fondu en quelques minutes et vous buvez un tonic tiède.
Les verres à gin tonic passent-ils au lave-vaisselle ?
C'est le cas de presque toutes les copas de notre collection. Placez-les séparément dans le panier, choisissez un programme court et sortez-les dès la fin du cycle. Si la vapeur persiste, elle se dépose sous forme de calcaire et ternit le large calice.
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