Zwiesel Glas Belfesta verre à vin blanc 41 Cl - 6 pièces
Nude Glass Vinifera verre à vin 79 Cl - 6 pièces
Qu’est-ce qu’un trait de jauge ?
Un trait de jauge est un petit trait sur le verre, généralement accompagné de l’indication du volume, qui montre jusqu’où verser pour obtenir une quantité donnée. Un verre à bière avec 0,3 l au niveau du trait, un verre à vin avec 15 cl, un verre à apéritif avec 3,5 cl. Le trait se trouve toujours à une certaine distance du bord, pour laisser de la place à la mousse ou pour faire tourner le vin.
Les verres portant une marque de vérification vont plus loin : ils ont été contrôlés par un organisme agréé et portent le marquage CE ainsi que le symbole de capacité. En Allemagne, en Autriche et au Royaume-Uni, c’est obligatoire pour la bière et le vin dans les établissements de restauration.
Un trait de jauge est-il obligatoire aux Pays-Bas ?
Non. Aux Pays-Bas et en Belgique, aucune obligation légale n’impose un trait de jauge ou une marque de vérification sur les verres utilisés dans les établissements de restauration. Vous pouvez servir une bière de 25 cl sans trait. En revanche, si vous indiquez une quantité sur la carte, vous devez bien la servir. Un trait de jauge vous y aide et évite les discussions avec les clients.
C’est pourquoi on le voit surtout aux Pays-Bas sur les verres à vin des restaurants qui servent au verre, et sur les verres à apéritif des cafés qui facturent par dose. Pour en savoir plus sur les doses, lisez notre article sur les doses de service.
Quelles contenances sont courantes ?
Vin : 12 cl ou 15 cl sur un verre de 32 à 41 cl, parfois aussi 10 cl pour une dégustation. Apéritif : 3,5 cl sur un verre à apéritif de 5 à 6 cl. Bière : 0,2 et 0,3 litre sur les verres à pils et à bière spéciale, 0,5 litre sur les grands verres. Long drink : 4 cl sur un verre long drink, pour la dose d’alcool fort avant d’ajouter le mélangeur.
Choisissez le trait qui correspond à votre carte. Si vous servez votre vin en doses de 15 cl, un verre avec un trait à 12 cl ne vous sera d’aucune utilité. Vous trouverez des verres avec trait de jauge dans nos collections de verres à vin et de verres à apéritif, en recherchant « trait de jauge ».
Avec trait de jauge
Le verre à vin L'Esprit du Vin de Royal Leerdam fait 32 cl et comporte un trait de jauge à 12 cl, la mesure standard pour un verre de vin. Le verre à apéritif Gilde fait 6 cl et comporte un trait à la mesure d’un verre à apéritif. Retrouvez-en d’autres dans la collection de verres à vin.
Verre à vin Royal Leerdam L'Esprit du Vin 32 cl avec trait de jauge à 12 cl (6 pièces)
Verre à apéritif Royal Leerdam Gilde 6 cl avec trait de jauge (6 pièces)
Bon à savoir
Un trait de jauge s’efface-t-il au lave-vaisselle ?
Un trait gravé ou émaillé ne s’efface pas. Un trait imprimé peut s’estomper après des centaines de lavages. Les verres pour la restauration ont un trait émaillé.
Peut-on faire apposer un trait de jauge ?
Oui, un trait peut être imprimé sur les verres. Pour en savoir plus, consultez notre page sur l’impression sur verres.
Quelle est la différence avec un verre étalon ?
Un verre étalon est officiellement homologué et porte une marque CE indiquant sa contenance. Un trait de jauge aide à servir la bonne quantité, sans homologation. Aux Pays-Bas, aucun des deux n’est obligatoire.
Questions fréquentes
Un trait de jauge sur les verres est-il obligatoire aux Pays-Bas ?
Non. Aux Pays-Bas et en Belgique, aucune obligation légale ne s’applique. Il faut toutefois servir la quantité indiquée sur la carte, et un trait de jauge peut vous y aider.
Que signifie le trait de jauge sur un verre ?
Le trait indique jusqu’où verser pour obtenir la quantité indiquée, par exemple 15 cl de vin ou 3,5 cl de spiritueux.
Quel trait de jauge pour les verres à vin ?
12 ou 15 cl, selon la quantité servie par verre. Découvrez nos verres à vin avec trait de jauge.
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