Qu’est-ce qu’un verre highball ?
Un highball est un verre droit d’une contenance de 24 à 35 cl, environ deux fois plus haut que large. Son nom vient du cocktail highball : un alcool fort allongé avec une boisson gazeuse, comme un whisky soda ou un gin tonic. Le verre est assez large pour accueillir beaucoup de glaçons et assez haut pour la boisson gazeuse. Aux Pays-Bas, on l’appelle généralement un verre long drink.
Cocktails highball : gin tonic, whisky highball, vodka soda, rhum-cola, cuba libre, dark and stormy et moscow mule. Pour en savoir plus sur le verre long drink néerlandais, lisez notre article sur le verre long drink.
Qu’est-ce qu’un verre Collins ?
Un verre Collins est plus haut et plus étroit qu’un highball, et sa contenance est généralement de 30 à 41 cl. Il doit son nom au Tom Collins, un cocktail à base de gin, de citron, de sucre et de soda datant du XIXe siècle. Grâce à sa forme étroite, les bulles restent plus longtemps dans la boisson et il peut accueillir un long bâtonnet de glace, qui fond moins vite que des glaçons séparés.
Cocktails Collins : Tom Collins, John Collins, gin fizz, mojito et paloma. Un gin tonic y sera aussi très bien servi, même si le verre est un peu étroit pour beaucoup de glaçons et une tranche de citron.
En as-tu besoin des deux ?
Non. La différence est suffisamment minime pour utiliser un seul verre. Choisis un verre long drink de 33 à 36 cl et tu pourras servir tous les highballs et tous les Collins. Les barmen utilisent le verre Collins pour les cocktails très pétillants et le highball pour les boissons avec beaucoup de glaçons, mais chez soi, personne ne fait la différence.
Tu préfères un vrai verre Collins ? Consulte notre sélection de verres long drink : tu y trouveras des highballs larges et des verres Collins hauts et étroits.
Le bon verre
Le highball Big Top de Nude Glass fait 34 cl. Large et droit, il convient au gin tonic et au whisky highball. Le highball de Bar Professional fait 45 cl et possède un bord bleu ; il est assez grand pour un Collins rempli de glaçons. Retrouvez toutes les tailles dans la collection de verres long drink.
Nude Glass Big Top Highball 34 cl (6 pièces)
Verre long drink Highball Bar Professional 45 cl
Bon à savoir
Quelle est la différence avec un tumbler ?
Un tumbler est bas et large, pour les boissons courtes servies sur glace. Les verres highball et Collins sont hauts, pour les cocktails allongés avec un mixer. En savoir plus dans notre article sur le verre tumbler.
Quels glaçons utiliser dans un verre Collins ?
De longs bâtonnets de glace, appelés Collins spear. Ils remplissent le verre de bas en haut et fondent lentement. Découvrez nos moules à glaçons.
Quelle quantité de mixer dans un highball ?
En général, 12 à 15 cl de mixer pour 4 à 5 cl d’alcool fort, avec le verre rempli de glaçons. Dans un Collins de 40 cl, on peut ajouter un peu plus de soda.
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre un verre highball et un verre Collins ?
Un verre Collins est plus haut et plus étroit (30 à 41 cl), tandis qu’un highball est plus large et un peu plus bas (24 à 35 cl). Les deux conviennent aux cocktails allongés avec un mixer.
Quelle est la contenance d’un verre highball ?
De 24 à 35 cl. En France, on l’appelle généralement un verre long drink. Découvrez nos verres long drink.
Quels cocktails servir dans un verre Collins ?
Tom Collins, gin fizz, mojito et paloma : des cocktails avec beaucoup de soda ou de bulles.
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