Lehmann Synergie

Les 52 cl sont la taille où un service de 12 cl de vin rouge reste largement sous la partie la plus large, ce qui permet de faire tourner le vin sans le renverser et laisse les arômes se rassembler dans le calice. Les 40 cl sont la version plus compacte : plus agréable sur une petite table et suffisamment ample pour le vin blanc, que l'on sert de toute façon plus frais et en plus petites quantités. Choisissez la grande taille si vous voulez tout servir avec une seule série. À comparer avec la sélection plus large de verres à vin et les grands verres à vin.

Ne servez pas au-delà de la partie la plus large du calice, en général vers un tiers de la hauteur. Au-dessus de cette ligne, le verre se resserre, et c'est précisément cet espace qu'il faut pour capter les arômes. Servez le vin rouge entre 15 et 18 degrés, le blanc entre 8 et 12. Un rouge jeune et fermé s'ouvre plus vite dans une carafe à décanter que dans le verre lui-même : transvasez-le alors une demi-heure avant le repas.

Le cristal sans plomb est plus fin et plus tendre que le verre ordinaire : les rayures et les zones ternes y apparaissent donc plus vite. Lavez à la main dans une eau tiède sans produit agressif, ou utilisez un programme court à basse température. Au moment d'essuyer, tenez le verre par le calice et non par le pied, car la torsion de la jambe est la cause de casse la plus fréquente.

Si vous servez surtout des rouges charpentés et souhaitez un calice encore plus large, regardez les verres à vin rouge. L'offre complète de Lehmann est rassemblée dans l'aperçu de la marque. Un calice aussi ample se prête d'ailleurs très bien à un aperol spritz ; pour les cocktails à base de prosecco comme le bellini, préférez une flûte étroite, qui retient mieux les bulles.