Luigi Bormioli Grandioso

Le 65 cl porte le nom de Cabernet Merlot : un calice bombé, offrant une large surface, destiné aux rouges charpentés qui ont besoin d'air pour s'ouvrir. Le 55 cl s'appelle Pinot Nero Nebbiolo et est plus large que haut, ce qui rassemble les arômes plus fins de ces cépages sans laisser l'alcool prendre le dessus. Le 45 cl pour le chardonnay est plus étroit et convient aux blancs élevés en fût. Le 37 cl pour le sauvignon et le riesling est le plus petit : moins de surface, donc le vin reste frais plus longtemps et l'acidité garde son mordant. Si vous préférez travailler avec une seule taille, les grands verres à vin et les verres à vin blanc proposent des alternatives.

Un calice de 65 cl demande un service mesuré. Remplissez jusqu'au point le plus large et pas au-delà : vous obtenez à peu près un verre standard tout en gardant de la place pour faire tourner le vin. Avec le 37 cl, servez un peu plus généreusement, car de petites quantités dans un petit verre se réchauffent trop vite. Tenez chaque verre par la jambe. La flûte de 21 cl est faite pour les bulles : versez en deux fois le long de la paroi et servez aussitôt. À l'apéritif, le kir royal et le bellini restent les classiques.

Le SON.hyx est un cristal sans plomb que Luigi Bormioli traite thermiquement, ce qui donne au buvant et à la jambe plus de résistance qu'un cristal ordinaire. La série passe au lave-vaisselle. Placez les calices espacés dans un panier à support de jambes et laissez-les sécher debout. Un voile terne est presque toujours du calcaire et non de l'usure : un rinçage à l'eau chaude suivi d'un essuyage immédiat avec un linge non pelucheux y remédie.

Si vous restez dans la même maison, l'offre complète se trouve chez Luigi Bormioli. Pour les bulles en dehors de cette série, il y a la catégorie flûtes à champagne. Un rouge jeune encore fermé gagne à passer par une carafe à décanter, et la bouteille entamée garde son goût grâce à un bouchon à vin. Si quatre calices différents vous semblent de trop pour vos placards, une seule taille universelle et ample fait souvent tout aussi bien l'affaire et libère nettement de la place.