Grolsch Kanon
Grolsch Kanon, appelée Krachtig Kanon sur l’étiquette, est la bière spéciale blonde corsée de Grolsch. Avec ses 11,6 % d’alcool, elle est plus de deux fois plus forte qu’une pils ordinaire. Elle offre une saveur riche et fruitée, avec des notes de figue mûre, de genièvre et de caramel. Une bière à boire tranquillement.
La bière blonde corsée de Grolsch
Grolsch est une brasserie néerlandaise qui a commencé à Groenlo, dans l’Achterhoek, et brasse désormais à Enschede. Outre sa pils bien connue, Grolsch produit des bières spéciales. La Kanon en est un exemple corsé : une bière blonde titrant à 11,6 % d’alcool, en bouteille de 30 cl.
La saveur est riche et fruitée, avec une douceur sucrée. Grolsch mentionne la figue mûre, le genièvre et le caramel. Selon la liste des ingrédients, outre l’eau, le malt d’orge et le houblon, elle contient également du sirop de glucose. Ce sucre fermente et produit davantage d’alcool. En raison de sa douceur et de sa richesse en bouche, les 11,6 % d’alcool se ressentent moins qu’on ne pourrait s’y attendre. Buvez-la donc tranquillement, dans un verre plus petit, et servez-la avec de l’eau.
En bref
Une bouteille puissante
Chez Gall & Gall, vous pouvez acheter la Grolsch Kanon en bouteille individuelle de 30 cl. Vous aimez les bières blondes corsées ? Découvrez également les tripels et les bières spéciales.
Grolsch Kanon
Puissante et riche en bouche, avec une douceur fruitée et des notes de figue mûre, de genièvre et de caramel.
Une tripel est également blonde, forte et douce, mais généralement plus légère que la Kanon : découvrez tout à son sujet sur notre page consacrée à la tripel.
Du blond et de la dubbel à la bok et à l’IPA : tous les styles de bières spéciales répertoriés.
Figue, caramel et chaleur
Figue et caramel
Des fruits mûrs et sucrés comme la figue, avec du caramel et une note épicée de genièvre.
Riche et douce
Riche et sirupeuse pour une bière blonde. La douceur domine, tandis que l’amertume reste en arrière-plan.
Chaleureuse
La finale est longue et chaleureuse, avec un alcool bien présent. Les petites gorgées sont idéales.
Profil aromatique de la Grolsch Kanon : beaucoup de douceur et de puissance, peu d’amertume.
Comment boire la Grolsch Kanon
Une bière à 11,6 % se boit comme un digestif : fraîche, dans un verre pas trop grand et en prenant son temps.
Fraîche, pas glacée
Servez la Kanon entre 8 et 10 degrés. Glacée, la figue et le caramel restent dissimulés ; trop chaude, l’alcool ressort.
En savoir plus sur la bière blonde forte →Partager la bouteille
Une bouteille de 30 cl suffit pour deux petits verres. La bière reste ainsi fraîche dans le verre et se boit plus tranquillement.
De l’eau à côté
Placez un verre d’eau à côté de la bière. C’est agréable avec une bière forte et cela garde votre palais frais entre les gorgées.
Dégustation de bières à la maison →La Grolsch Kanon à table
Une bière forte et sucrée demande des plats riches en saveurs. Voici quelques accords qui fonctionnent.
Vieux fromage
Avec du vieux gouda ou un fromage fermier relevé. Le sucre de la bière et le sel du fromage se complètent.
Fromage bleu
Avec du roquefort ou un autre fromage bleu, comme avec un vin doux.
Bœuf mijoté
Avec un ragoût de bœuf ou une carbonnade. Le caramel s’accorde avec une sauce sombre et sucrée.
Après le repas
Avec une tarte aux pommes, une crème brûlée ou une part de tarte aux noix. Ou sans accompagnement, pour finir le repas.
Le verre adapté à la Grolsch Kanon
Un verre tulipe ou un calice sur pied retient les arômes de figue et de caramel, tandis que le pied évite que votre main ne réchauffe la bière. Pour toute la bouteille, 38 à 40 cl suffisent. Si vous partagez la bouteille, un verre de dégustation plus petit est pratique. Voici les verres que nous recommandons nous-mêmes.
Tout ce que vous vouliez encore savoir sur Grolsch Kanon
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