Kwaremont
Kwaremont est une bière blonde belge de la brasserie De Brabandere, à Bavikhove, en Flandre-Occidentale. La bière porte le nom de la Oude Kwaremont, la célèbre côte pavée des Ardennes flamandes. Elle est douce-amère, avec des notes de fruits tropicaux et une finale relevée. En automne, il existe aussi la Kwaremont Bok.
Une blonde dont le nom évoque une côte
La Oude Kwaremont est une côte pavée longue et escarpée des Ardennes flamandes, connue pour des courses cyclistes comme le Tour des Flandres. La brasserie De Brabandere, une brasserie familiale de Bavikhove, près de Harelbeke, lui a donné son nom pour une bière blonde. Les internautes recherchent souvent « kwaremont bier » et désignent généralement cette bière blonde.
Kwaremont Blond est une bière de haute fermentation titrant 6,6 % d'alcool. Sa robe est d'un bronze limpide, surmontée d'une mousse abondante. Son goût est doux-amer, avec des notes de fruits tropicaux, une légère touche épicée et une finale relevée et houblonnée. Pour l'automne, il existe aussi Kwaremont Bok : une bière bock robuste et épicée, également à 6,6 %, au goût ample et doux.
En bref
Blonde et bock
Gall & Gall vend deux bières Kwaremont : la blonde, toute l'année, et la bock pour l'automne.
Kwaremont Blond
Une bière blonde belge de haute fermentation. Douce-amère, avec des notes de fruits tropicaux et une finale relevée.
Kwaremont Bok
Une bière bock robuste et épicée, au goût ample et doux. Elle accompagne parfaitement l'automne.
Pourquoi la bière bock est associée à l'automne et quel est son goût : découvrez-le sur notre page consacrée à la bière bock.
De la blonde à la tripel en passant par la dubbel : tous les styles de bières spéciales réunis.
Doux-amer avec une finale épicée
Fruits tropicaux
La blonde évoque les fruits tropicaux et le houblon, avec une note épicée apportée par la levure. La bock évoque le malt, le caramel et les épices.
Doux-amer
Ronde et douce, avec une légère douceur et une amertume bien présente en contraste.
Épicé
La blonde se termine sur des notes épicées et houblonnées, ce qui lui confère de la fraîcheur. La bock reste plus ronde et plus douce en bouche.
Profil aromatique de la Kwaremont Blonde. La bock obtient une note plus élevée en douceur et plus faible en amertume.
Comment servir la Kwaremont
La Kwaremont se sert fraîche, avec une mousse généreuse, dans un verre sur pied.
Fraîche
La blonde se boit entre 5 et 7 degrés. La bock peut être légèrement plus chaude, autour de 8 à 10 degrés, afin de mieux faire ressortir les épices et le malt.
En savoir plus sur la bière bock →Avec une mousse
Versez en inclinant le verre le long de sa paroi, puis redressez-le à la fin. Vous obtiendrez ainsi une mousse de deux doigts qui retient les arômes.
En savoir plus sur le tirage de la bière →Blonde et bock côte à côte
Goûtez les deux côte à côte en automne. Vous découvrirez ainsi comment un même degré d’alcool peut offrir des saveurs très différentes.
Dégustation de bières à la maison →La Kwaremont à table
La blonde douce-amère est une bière de table facile à boire, tandis que la bock accompagne les plats d’automne.
Apéritif
Avec des dés de fromage, des boulettes frites et de la saucisse sèche. L’amertume tranche avec le gras.
Poulet et poisson
Avec du poulet rôti au four, des moules ou du poisson poêlé. Les fruits tropicaux s’accordent avec le citron et les herbes.
Gibier et champignons
Avec un civet de cerf, du lapin ou un risotto aux champignons.
Plat mijoté
Avec un hachis de viande, une viande mijotée ou une purée de pommes de terre au chou. L’automne dans l’assiette et dans le verre.
Le verre idéal pour la Kwaremont
Une blonde belge se sert dans un verre tulipe ou un calice sur pied. Sa forme retient les arômes de fruits et de houblon, tandis que le pied évite de réchauffer la bière avec la main. Choisissez un verre de 38 à 40 cl pour une bouteille de 33 cl avec sa mousse. Voici les verres que nous recommandons nous-mêmes.
Tout ce que vous vouliez encore savoir sur Kwaremont
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Quel verre utiliser pour Kwaremont ?
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