Hard seltzer
Le hard seltzer est de l’eau pétillante avec un peu d’alcool et une légère touche fruitée. Il est léger, peu sucré et peu calorique. Aux États-Unis, il s’est popularisé avec des marques comme White Claw ; aux Pays-Bas, on le connaît notamment grâce à Stëlz et Breezer. Découvrez ici ce qu’est le hard seltzer, quelles marques existent et comment le boire.
Les marques de hard seltzer chez Gall & Gall
Gall & Gall vend 14 produits dans cette catégorie, issus de quatre marques. Chaque marque propose également un hard iced tea ou une autre variante.
Stëlz
Sans sucre, 63 calories par canette. Également disponible en hard iced tea et en versions 0.0.
À propos de Stëlz →
Breezer
La célèbre marque de boissons en bouteille propose également un hard seltzer et du hard iced tea, avec 58 calories par canette.
À propos de Breezer →
Kletzer
Du hard seltzer à la pomme et à la framboise, ainsi que du hard iced tea à la pêche et au citron, sans bulles.
Voir chez Gall & Gall →
Viper
Du hard seltzer, du hard iced tea, ainsi que du hard ginger beer et de la hard lemonade, en packs assortis. 60 calories par canette.
Voir chez Gall & Gall →De l’eau pétillante, mais avec de l’alcool
Seltzer est le mot américain pour désigner l’eau pétillante. Le hard seltzer est de l’eau pétillante avec de l’alcool, ainsi qu’une légère touche fruitée. L’alcool provient généralement de sucre fermenté ou d’une base neutre distillée. Le résultat est une boisson limpide, au goût d’alcool peu prononcé, pauvre en sucre et en calories.
Le hard seltzer est devenu un phénomène aux États-Unis vers 2019, notamment grâce à White Claw, la marque qui a popularisé cette catégorie dans le pays. La boisson est ensuite arrivée en Europe. Chez Gall & Gall, vous trouverez Stëlz, Breezer, Kletzer et Viper. La plupart des canettes font 25 cl et contiennent 4 à 4,5 % d’alcool, soit à peu près autant qu’une bière légère. Presque toutes les marques proposent désormais aussi du hard iced tea : du thé glacé avec de l’alcool, souvent sans bulles.
En bref
Seltzer, thé glacé et sans alcool
Le hard seltzer ne se résume pas à de l’eau pétillante aromatisée aux fruits. Voici les différents types que vous trouverez chez Gall & Gall, avec un exemple de chacun.
Hard seltzer
La base : de l’eau pétillante avec de l’alcool et une touche de fruit, comme la pomme, la framboise, le citron vert ou le fruit de la passion. Peu sucré.
Hard iced tea
Thé glacé alcoolisé, souvent à la pêche ou au citron. Plus doux et plus rond qu’un seltzer, car il n’est pas pétillant.
Hard lemonade et ginger beer
Limonade ou bière au gingembre alcoolisée. Plus riche en goût qu’un seltzer, comme le pack varié de Viper.
Sans alcool (0.0)
Eau pétillante avec une touche de fruit, sans alcool. Selon le fabricant, le Stëlz Mango 0.0 ne contient ni sucre ni calories.
Stëlz, d’Amsterdam, propose le plus grand choix de saveurs chez Gall & Gall, en canettes et en packs de 6, 12 et 18.
Frais, sec et légèrement fruité
Fruité léger
Un léger parfum du fruit présent sur la canette, comme le citron vert, la framboise ou la mangue. Jamais lourd ni sucré.
Très pétillant, peu sucré
Le goût rappelle celui de l’eau pétillante avec une touche de fruit. L’alcool est à peine perceptible, car la base est trop neutre.
Courte et nette
Il laisse peu de sensation en bouche. Il se boit donc facilement, alors surveillez tout de même la quantité consommée.
Profil gustatif d’un hard seltzer classique à 4 à 4,5 %. Le hard iced tea et la hard lemonade sont plus sucrés et fruités, et moins pétillants.
Trois façons de boire du hard seltzer
Le hard seltzer est prêt à boire. Le plus important est qu’il soit froid : un seltzer tiède manque de relief.
Dans un verre long drink avec des glaçons
Remplissez un verre long drink de glaçons et versez-y le contenu de la canette. Vous sentez alors mieux les fruits qu’à même la canette, et la boisson reste fraîche plus longtemps.
Avec des fruits frais
Un quartier de citron vert, quelques framboises ou un brin de menthe rendent immédiatement un seltzer plus fruité. Choisissez des fruits qui s’accordent avec la saveur de la canette.
Pour un groupe
Un pack varié est pratique lors d’une fête ou d’un barbecue : chacun choisit sa saveur. Placez les canettes suffisamment à l’avance dans un seau rempli de glaçons.
Boissons pour le barbecue →Léger et pétillant : préparez-le vous-même
Un hard seltzer est en fait un highball très simple. Avec ces recettes, préparez vous-même quelque chose d’aussi léger et frais.
Tom Collins
Gin, citron, sirop de sucre et eau pétillante. Un seltzer maison au citron.
Gin-tonic
Gin, tonic, beaucoup de glaçons et la garniture appropriée. Un peu plus amer qu’un seltzer.
Hugo Spritz
Prosecco, fleur de sureau, eau pétillante, menthe et citron vert. Frais et floral.
Moscow Mule
Vodka, citron vert et ginger beer. Pour ceux qui aiment le hard ginger beer de Viper.Le verre adapté au hard seltzer
Un verre à long drink suffisamment grand pour contenir une canette entière, avec de la place pour les glaçons. Ou un grand verre à gin-tonic, qui permet de mieux apprécier les arômes fruités. Ce sont les verres que nous recommandons nous-mêmes.
Tout ce que vous vouliez encore savoir sur le hard seltzer
Votre question ne figure pas ici ? Consultez notre page sur les cocktails prêts à boire ou contactez-nous.
Vers les cocktails prêts à boire →Qu’est-ce que le hard seltzer ?
Quel est le taux d’alcool du hard seltzer ?
Qu’est-ce que White Claw ?
Combien de calories contient le hard seltzer ?
Quelle est la différence entre le hard seltzer et le hard iced tea ?
Quel verre utiliser pour le hard seltzer ?
Acheter du hard seltzer
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Prix au 9 octobre 2026, tels que communiqués par Gall & Gall. Vous trouverez le prix et les stocks actuels chez Gall & Gall. Glazen.nl perçoit une petite commission si vous achetez quelque chose via ces liens ; vous ne payez rien de plus. Moins de 18 ans, pas d’alcool.