Arcoroc Gin

L'écart entre 3,5 et 5 cl est plus grand qu'il n'y paraît. Le 3,5 cl est la mesure classique, juste ce qu'il faut pour un genièvre, une tequila ou un amer aux plantes, et c'est la taille que vous prenez pour offrir une tournée sans que la soirée bascule aussitôt. Le 5 cl laisse la place à un shot en couches ou à un verre agrémenté d'un trait de sirop. Si vous préférez un petit verre à pied à cette forme plate, regardez les verres à digestif ; pour voir le choix plus large de formes et de matières, rendez-vous chez les verres à shot, où figurent aussi des modèles à paroi plus fine.

Mettez les verres à shot au froid avant de servir. Un verre sorti du congélateur garde les spiritueux à température plus longtemps qu'un verre à température ambiante, et cela se sent avec le genièvre et la vodka. Pour un B52, il vous faut le 5 cl : versez la liqueur de café au fond et faites couler les couches suivantes sur le dos d'une cuillère, pour qu'elles restent superposées. Un Jägerbomb réclame au contraire le plus petit verre, car il doit tomber franchement dans un verre à long drink rempli de boisson énergisante sans rester coincé contre la paroi à mi-chemin.

Ces verres sont en verre trempé, ce que l'on sent au poids du fond. Ils passent tous les jours au lave-vaisselle et supportent les changements rapides de température : inutile donc de les laisser se réchauffer après le congélateur. Surveillez en revanche ce qui reste au fond : le sirop et la liqueur deviennent collants et ne partent pas toujours avec un programme court. Placez-les donc à l'envers dans le panier et rincez-les après une soirée de shots sucrés.

D'autres modèles du même fabricant se trouvent chez Arcoroc, où figurent, à côté des verres à shot, les tumblers et les verres à long drink de la même gamme professionnelle. Si vous cherchiez plutôt un grand verre ballon pour le gin, vous arriverez aux verres à gin tonic. Et si vous dosez plus souvent à la mesure qu'à l'œil, un jigger fait davantage pour le goût de vos boissons que n'importe quel verre.