Onis The Gats

Le choix suit la boisson. Le tumbler de 29 cl est la contenance du whisky sec ou avec un seul glaçon ; il figure parmi les verres à whisky. Le 35,5 cl est la version double, assez large pour un gros bloc de glace, et rejoint donc les verres old fashioned. Le highball de 36 cl est haut et étroit, pensé pour tout ce que vous allongez à l'eau pétillante. Pour un bar à la maison, le 35,5 cl et le highball suffisent à servir la plupart des classiques.

Pour un old fashioned, mélangez bourbon, sucre et bitters dans un verre à mélange avec de la glace, puis filtrez seulement ensuite sur un bloc frais dans le tumbler de 35,5 cl. Un negroni se prépare de la même façon, à parts égales de gin, de campari et de vermouth rouge. Tout ce que l'on mélange reste limpide et soyeux, et c'est précisément ce que l'on recherche dans un verre qui capte la lumière avec autant d'insistance. Refroidissez d'abord le verre à l'eau glacée si vous en avez le temps.

Les facettes retiennent le calcaire, et c'est justement le calcaire qui ternit un effet taillé. Lancez un programme verres court, gardez une température basse et rincez à l'eau douce si vous habitez une région calcaire. Essuyez les verres au chiffon microfibre tant qu'ils sont encore tièdes : les dernières gouttes s'évaporent alors sans laisser de traces. Rangez-les debout dans le placard, jamais sur le bord.

Les autres séries de la marque sont réunies chez Onis, des verres de bar empilables aux calices à vin. Si vous cherchez par forme, vous retrouverez The Gats parmi les verres à long drink et les verres old fashioned. Et si ce style convient à votre fête, les coupes à champagne sont dans le même esprit : c'est bien dans ce verre que les années vingt buvaient leurs bulles.