SPIEGELAU Vino Grande

Le plus petit calice, de 33 centilitres, est prévu pour les blancs vifs : peu de surface, donc le vin se réchauffe moins vite. Le 42 cl est le polyvalent qui accueille aussi bien un blanc qu'un rouge léger. À 62 cl, le bordeaux gagne la hauteur qui permet aux tanins de s'arrondir, et le 71 cl est la vasque bourgogne où les arômes se rassemblent. Le verre à long drink de 37,5 cl complète la table avec l'eau. Pour les bulles, il y a une flûte de 18,5 cl. Les carafes existent en 1 et 1,5 litre, la grande pouvant même accueillir un magnum.

Ne servez pas au-delà du point le plus large du calice, soit environ un tiers pour les grandes contenances. Vous gardez ainsi de l'air au-dessus du vin et pouvez le faire tourner sans débordement. Un rouge jeune et charpenté gagne à passer une demi-heure dans la carafe d'un litre. Un vin âgé se transvase au contraire avec précaution, pour laisser le dépôt derrière. La flûte de 18,5 cl est une mesure de service pour les bulles : servez en deux fois pour laisser la mousse retomber, par exemple pour un Kir Royal ou un Bellini.

Vino Grande est étiré à la machine dans du verre cristallin sans plomb. Les jambes sont tirées dans la masse du calice plutôt que rapportées, ce qui supprime le point faible d'un verre à pied. Les verres passent au lave-vaisselle ; placez-les debout et séparément, car la casse vient surtout des verres qui s'entrechoquent. Rincez les carafes à l'eau chaude sans produit et laissez-les égoutter à l'envers.

Chez Spiegelau, les autres collections de la marque sont réunies, ce qui permet de comparer les formes. Si vous cherchez par type de vin, regardez les verres à vin blanc et les verres à vin rouge. Pour laisser respirer une bouteille, l'offre de carafes à décanter est plus large, et pour les bulles seules, voyez les flûtes à champagne. Un séchage sans trace est plus facile avec des brosses à verres à portée de main.