Chef & Sommelier Cabernet

La taille suit le vin. Pour le vin blanc et les jeunes vins rouges, choisissez 35 cl, une contenance où une dose normale reste largement sous la partie la plus large. Pour les vins rouges plus mûrs, optez pour 47 ou 58 cl, tandis que le ballon de 70 cl et la tulipe de 75 cl offrent réellement aux vins corsés l’espace nécessaire pour s’ouvrir. Si vous travaillez dans la restauration ou souhaitez servir directement à la maison, il existe des modèles avec un repère de mesure à 35 cl. Vous cherchez la même forme dans d’autres tailles ou d’une autre marque ? Consultez les verres à vin rouge et les verres à vin blanc.

Versez jusqu’au point le plus large du calice, pas plus haut. Dans un verre de 47 cl, cela correspond à environ un tiers, et l’espace vide au-dessus joue son rôle : les arômes s’y concentrent avant que vous ne les sentiez. Tenez le verre par la tige, car le calice se réchauffe plus vite qu’on ne le pense.

Le flûte de 16 cl retient longtemps les bulles et constitue le choix logique pour un kir royal. La coupe de 30 cl libère au contraire davantage d’arômes et convient bien à un bellini.

Le Krysta est conçu pour être lavé souvent. Les verres passent au lave-vaisselle et le bord est renforcé, précisément l'endroit où la casse commence en restauration. Utilisez un programme verres court et rincez ensuite à l'eau douce, sinon un voile de calcaire apparaîtra sur le calice.

Rangez les verres debout une fois secs. Les poser sur le bord finit par le déformer, et des pieds qui se touchent sont la cause de dégâts la plus fréquente dans le placard.

Vous voulez voir ce que Chef & Sommelier propose d’autre ? Retrouvez toute la gamme chez Chef & Sommelier. Si vous recherchez plutôt un verre avec une plus grande contenance pour le bourgogne ou le barolo, consultez les verres à vin rouge ci-dessus. Et si vous n’avez pas l’outil nécessaire pour ouvrir et refermer la bouteille, vous le trouverez dans les tire-bouchons.