Luigi Bormioli Speakeasies Swing

Laissez le mode de service dicter le format. Un cocktail sans glace se sert dans le verre de 15 cl ou le verre à martini de 22 cl, assez petits pour rester frais jusqu'à la dernière gorgée. Pour un gin tonic, prenez le verre à gin de 75 cl, où une bonne dose de glace et des botaniques laissent encore de la place. Le whisky et tout ce qui se sert sur un gros bloc va dans le tumbler double de 45 cl. Les longs drinks au tonic ou au soda vont dans le hi-ball de 57 cl, et le verre à fizz de 27 cl convient aux services courts et pétillants. L'offre plus large se trouve dans les verres à cocktail.

Refroidissez le verre à cocktail avant de verser : remplissez-le de glace et d'eau, mettez-le de côté pendant que vous remuez ou shakez, puis videz-le juste avant le service. On remue au verre à mélange avec une longue cuillère, on shake au shaker dès qu'il y a des agrumes ou de l'œuf. Le snifter de 46,5 cl est destiné au cognac et au rhum vieux, qui se boivent à la chaleur de la main. Remplissez la coupe de 30 cl et la flûte de 21 cl en biais, le long de la paroi.

Luigi Bormioli réalise la série en SON.hyx, un verre sans plomb plus dur qu'un verre sodocalcique ordinaire, qui reste donc limpide après de nombreux lavages. Les buvants sont traités à chaud, ce qui limite les échardes là où les verres se touchent dans le panier. Ils passent au lave-vaisselle ; espacez les calices et saisissez les verres par le pied. Ce pied lourd les rend plus stables que leur forme ne le laisse croire.

Vous cherchez autre chose ? Toutes les séries de la marque sont chez Luigi Bormioli, et les calices étroits sur pied figurent parmi les verres à martini. Pour les verres hauts, voyez les verres à long drink et, pour le travail au verre à mélange et au shaker, les shakers à cocktail. Si vous préférez un calice ample, regardez les verres à gin tonic. Et ce qui se sert dans le verre à martini de 22 cl est expliqué pas à pas dans le Negroni et le Dry Martini.