Verres incassables

La forme détermine l’usage du verre, c’est donc par là qu’il faut commencer. Il existe des verres à eau de 25 à 47,3 cl, des verres à long drink de 25 et 40 cl et des verres à vin de 31 à 46,3 cl. Il y a aussi un verre à cocktail de 68 cl et un petit verre de 16 cl pour les shots et les amuse-bouches. Pour un buffet ou une réception, les verres à vin de 31 cl sont pratiques. Avec une dose de service normale, ils n’ont pas l’air à moitié vides.

Regardez ensuite la couleur et la transparence. Les verres transparents de J-Line et Koziol ressemblent le plus à du vrai verre. Pour une grande fête, les versions colorées, en rouge, jaune, bleu, vert et orange, sont particulièrement pratiques. Les invités retrouvent leur verre et, à la fin de la soirée, vous jetez moins de verres à moitié pleins. Bar Professional propose aussi des modèles noirs et blancs qui s’accordent bien avec un bar épuré. Vérifiez également le nombre de pièces par lot, qui varie de deux à huit. Si vous utilisez des casiers, vérifiez qu’ils sont empilables.

Le plastique conduit la chaleur différemment du verre. Un verre incassable semble donc moins froid et ne s’embue pas. Veillez donc à ce que la boisson soit froide, pas le verre. Utilisez beaucoup de glaçons et servez-la depuis une bouteille ou une carafe réfrigérée. Pour un mojito , ça marche bien, car on le prépare de toute façon avec de la glace pilée. Vous pouvez écraser la menthe dans le plastique sans souci. Un aperol spritz se prépare en remplissant d’abord le verre entièrement de glaçons, puis en versant la boisson. Sinon, il se dilue trop vite.

Mieux vaut éviter les boissons chaudes dans l’acrylique. Le polycarbonate et le Tritan résistent mieux à la chaleur, mais pour le café et le thé, mieux vaut tout de même choisir du vrai verre.

La bière garde moins bien sa mousse dans le plastique que dans le verre trempé, car la paroi est plus lisse. Inclinez donc un peu plus le verre et redressez-le plus tard que d’habitude. Servez le vin un peu moins généreusement. Vous pourrez ainsi le faire tourner et rien ne débordera si quelqu’un passe près de vous.

Presque tout ce qui se trouve sur cette page passe au lave-vaisselle. Le plastique se raye toutefois plus vite que le verre. N’utilisez donc pas d’éponge à récurer et placez les verres dans le panier de manière à ce qu’ils ne frottent pas contre les couverts. Lavez-les à une température plus basse que celle que vous utiliseriez pour du cristal. Une eau trop chaude rend l’acrylique fin trouble au bout d’un certain temps.

Si vous voyez un voile gris après quelques saisons, il s’agit généralement de calcaire et non d’usure. Un filet de vinaigre dans l’eau de rinçage l’élimine. Pour les modèles étroits, prenez une brosse parmi les brosses à verres. Rangez les verres secs si vous les empilez. L’humidité entre deux verres laisse au fil du temps un anneau que vous ne pourrez plus enlever.

Si vous les voulez en véritable verre, vous trouverez les modèles en verre trempé dans la catégorie verres long drink et les verres à vin. Pour les cocktails, consultez l’aperçu des verres à cocktail. Vous y découvrirez la forme adaptée à chaque recette, et là aussi, il existe des modèles en plastique. Si vous servez en extérieur, loin du bar, les plateaux sont très pratiques. Surtout si vous devez transporter beaucoup de verres à la fois sur de l’herbe ou du gravier. Vous hésitez encore sur le matériau ou la taille ? Consultez les questions ci-dessous.