Onis 1924

La différence entre les deux coupes est plus grande que ne le laissent penser les chiffres. La 14 cl est le format historique : une petite coupe dans laquelle un cocktail shaker de six à huit cl tient parfaitement et se boit rapidement avant de tiédir. La 24,5 cl est la version moderne, plus spacieuse, qui peut également contenir du champagne ou un cocktail un peu plus volumineux, mais qu’on ne remplit jamais à ras bord. Le verre à gin tonic de 62 cl est tout le contraire : beaucoup de place pour la glace, le tonic et la garniture. Le verre à vin de 26,5 cl est la coupe compacte pour le vin de table. Comparez les formats des coupes à champagne et des verres à gin tonic.

Une coupe est un verre sans glace, la température du verre est donc le seul élément qui maintient la boisson froide. Placez donc la coupe au congélateur ou remplissez-la d’eau glacée pendant que vous secouez. Versez jusqu’à bonne distance du bord et tenez-la par le pied. Dans la petite coupe, un daiquiri est parfaitement dosé ; dans la grande, un espresso martini avec sa mousse tient sans déborder. Remplissez d’abord complètement le verre à gin tonic de glace, puis ajoutez la boisson.

La série 1924 est du verre pour la restauration et supporte le lave-verres sans perdre immédiatement son éclat. Lavez sur un programme court, rincez à l'eau douce et laissez les calices s'égoutter à l'envers sur une grille. Les coupes sont fragiles au niveau du bord, fin et large : ne les placez pas les unes contre les autres dans le panier et ne les empilez jamais. Au déchargement, saisissez le pied et non le calice.

Pour un aperçu complet des formes de cocktails côte à côte, consultez la catégorie verres à cocktail. La marque elle-même, avec ses gammes classiques et modernes, se trouve chez Onis. Les outils associés à cette série se trouvent parmi les shakers à cocktail et les cuillères de bar. Si la coupe vous semble trop peu profonde et que vous renversez son contenu en la portant, la coupette, avec sa paroi plus haute, est le modèle qui remplit la même fonction avec moins de risques d'avoir la main mouillée.