Onis Carats

Le verre à mélange de 72 cl est la pièce qui distingue cette série. Ce n'est pas un verre à boire mais un verre à mélange : on y remue les cocktails qui ne se secouent pas. Soixante-dix centilitres paraissent beaucoup, mais cet espace est nécessaire pour laisser la glace et l'alcool refroidir ensemble sans déborder. Le tumbler de 35,5 cl correspond au format double old fashioned, avec la place pour un gros glaçon. Le verre à long drink de 41,5 cl est la forme la plus haute ; vous trouverez des tailles comparables parmi les verres à long drink. D'autres verres à mélange se trouvent parmi les verres à mélange.

On remue avec le verre rempli aux trois quarts de glaçons, trente à quarante tours de cuillère de bar le long de la paroi, jusqu'à ce que l'extérieur s'embue. C'est ainsi que l'on refroidit un dry martini sans trop le diluer. Pour un negroni, remuez moins longtemps et versez la boisson sur un gros glaçon dans le tumbler de 35,5 cl. Gardez le verre à long drink de 41,5 cl pour les boissons gazeuses, où remuer chasserait justement les bulles.

Les facettes sont obtenues au soufflage dans le moule et non taillées après coup : il n'y a donc pas de rainures vives où des résidus s'accumulent. Les verres passent sans problème au lave-vaisselle. Le verre à mélange a un fond épais et un buvant plus fin, et cette combinaison n'apprécie pas les écarts brusques de température : ne le rincez donc pas à l'eau chaude tant qu'il contient encore de la glace.

Le reste de l'offre de cette marque se trouve chez Onis. Si vous cherchez un verre plus bas à fond épais, le choix est plus large parmi les tumblers, et pour les calices sur pied, voyez les verres à cocktail. Un verre à mélange appelle l'outil qui va avec : les cuillères de bar ont un manche assez long pour atteindre le fond d'un verre de 72 cl.