Paradox Cristalin Galileo

La contenance d'un verre à vin ne dit rien de la dose que vous servez, mais tout de l'espace laissé aux arômes. Le verre de dégustation de 47 cl est le format du quotidien : parfait pour le vin blanc, les rouges légers et un verre sur une table déjà chargée d'assiettes. Le Bordeaux de 58 cl offre un calice plus haut et une ouverture plus étroite, ce qui aide un rouge charpenté à rester concentré. Le magnum de 90 cl s'utilise quand vous voulez vraiment juger un vin ou le laisser s'ouvrir dans le verre. Pour des modèles plus étroits, voyez les verres à vin blanc et, pour des calices plus larges, les verres à vin rouge.

Ne remplissez jamais un grand calice au-delà de son point le plus large. Dans le magnum, cela représente environ 15 à 18 cl, soit moins d'un cinquième de la contenance. Cela paraît chiche au premier abord, mais c'est précisément l'objectif : ce n'est qu'avec ce volume d'air que vous pouvez faire tourner et sentir. Servez le vin rouge autour de seize degrés et le blanc plus frais, et saisissez toujours le verre par la jambe. Pour une boisson estivale et fruitée dans un calice généreux, la recette de la sangria fonctionne bien dans le verre de dégustation.

Le cristallin soufflé finement casse rarement à l'usage et presque toujours à la suite d'un choc dans le placard ou le panier du lave-vaisselle. Rangez les verres debout et espacés, y compris au lave-vaisselle, et choisissez un programme court à basse température. Essuyez ensuite le calice avec un linge en lin en le tenant par le calice et non par la jambe, car c'est cette jonction qui constitue le point faible. Conservez les verres debout : le bord restera intact.

Les autres séries de cette marque se trouvent chez Paradox Cristalin. Si vous voulez laisser respirer un rouge jeune avant de le servir, regardez les carafes. Pour des formats plus petits où l'on déguste et compare méthodiquement, il y a les verres de dégustation. Et si vous préférez servir un mélange, la rubrique cocktails propose des recettes qui s'épanouissent dans un grand calice.