Zwiesel Glas Destille n° 2 Basic Bar Motion

Commencez par la boisson. Pour le whisky, le rhum et tout ce qui se sert sur glaçons, le verre old fashioned de 37 cl est la bonne taille : bas et large, avec assez de poids dans le fond pour rester stable. Pour un whiskey sour ou un manhattan que vous filtrez, prenez le verre à cocktail de 20 cl, qui se remplit sans glaçons.

Le verre à long drink de 31 cl est plus étroit et plus haut et retient mieux les bulles, ce qui en fait la forme idéale pour tout ce qui contient de la ginger beer ou du tonic. La carafe de 75 cl reprend une bouteille entière, le pichet de 50 cl l'accompagne avec de l'eau.

Remplissez le verre old fashioned d'un seul gros glaçon plutôt que d'une poignée de petits cubes. Les gros blocs fondent plus lentement : la boisson reste froide sans se diluer. Mélangez les cocktails remués une trentaine de secondes au verre à mélange, puis filtrez seulement ensuite.

Une carafe n'est pas un lieu de conservation à long terme. Les spiritueux s'y gardent des semaines, mais dès que l'air entre, les arômes s'échappent peu à peu : ne transvasez donc que ce que vous boirez dans un délai raisonnable.

La série est en verre cristallin, avec un fond épais et une paroi plus fine au-dessus. Les verres sont donc lourds en main et en même temps délicats au buvant : les empiler est une mauvaise idée, les poser à l'envers aussi.

Les verres passent au lave-vaisselle à soixante degrés maximum. La carafe et le pichet se rincent plutôt à la main, car l'eau stagne dans le col et sèche en cercle de calcaire.

Toute la marque se trouve chez Zwiesel Glas. Si vous préférez chercher par forme plutôt que par série, regardez les verres old fashioned, les verres à long drink, les verres à cocktail ou les carafes à décanter. Pour ce que vous y verserez, les recettes d'un whiskey sour et d'un manhattan classique sont prêtes, et un aperçu bien plus large de tous les classiques se trouve sous cocktails.