Zwiesel Glas Enoteca

La contenance vous indique à quoi le verre est destiné. Un vin blanc vif et acidulé se sert dans le verre à riesling étroit de 31,9 cl, où le vin reste frais ; le chardonnay élevé en fût reçoit 41,5 cl et le sauvignon blanc 36,4 cl. Côté rouge, cela monte du chianti à 55,3 cl au rioja à 68,9 cl, puis au bourgogne à 75 ou 96,2 cl et au bordeaux premier cru à 101,2 cl. Ces grands calices ne se remplissent qu'au tiers : comptez donc sur plus d'air au-dessus du vin plutôt que sur plus de vin. La série comprend aussi un verre à martini de 29,3 cl, un verre à grappa de 10,1 cl, un verre à cognac de 88,4 cl, un verre à eau de 35,9 cl et une carafe à décanter de 75 cl.

Ne remplissez jamais un grand verre à moitié. Pour le grand cru de 96,2 cl, un tiers est déjà généreux, car le vin a besoin de place pour tourner et les arômes doivent se rassembler dans la partie supérieure qui se resserre. Les flûtes de 21,4 et 30,5 cl possèdent un point d'effervescence : une petite zone finement gravée au fond du verre à laquelle le gaz s'accroche, de sorte que les bulles remontent en une ligne régulière. Cela fonctionne aussi pour un cocktail au champagne. Le verre à martini de 29,3 cl appelle un dry martini bien frais : commencez par remplir le verre de glaçons et d'eau pendant une minute.

La série est en verre cristallin Tritan et passe au lave-vaisselle, y compris les grands calices. Placez-les toutefois à part dans le panier, car un verre à bordeaux de 101,2 cl dépasse les autres et heurterait sinon le bras d'aspersion. Lavez sur un programme court, rincez et polissez avec un chiffon non pelucheux. Rincez la carafe à décanter immédiatement après usage, car le vin séché dans le coude du col ne s'enlève ensuite qu'avec des perles de nettoyage ou un long goupillon.

Si vous préférez un seul verre capable de recevoir tous les rouges plutôt que quatre calices spécifiques à un cépage, regardez du côté des verres à vin rouge et des verres à vin blanc. Les très grands formats sont regroupés dans les grands verres à vin. Pour passer de la bouteille au verre, vous trouverez des modèles plus larges parmi les carafes à décanter, et les autres séries de cette marque se trouvent chez Zwiesel Glas.