Kavalan
Single malt uit Taiwan, waar de whisky in het warme klimaat snel rijpt. Fruitig, zoet en tropisch. Alles over de distilleerderij, de flessen, de smaak en het glas dat erbij hoort.
Whisky uit een subtropisch klimaat
Kavalan is een single malt whisky uit Taiwan. De distilleerderij staat in de provincie Yilan, in het noordoosten van het eiland, tussen de bergen en de zee. Ze is van King Car, een Taiwanees bedrijf dat ook frisdrank en koffie maakt. In 2006 liep er de eerste spirit uit de ketels. Kavalan is de oude naam van de streek Yilan en van het volk dat er oorspronkelijk woonde.
Het grote verschil met Schotland is het klimaat. In Yilan is het warm en vochtig, waardoor de whisky veel sneller met het hout van het vat reageert. Kavalan heeft daardoor in een paar jaar een rijpheid die in Schotland veel langer duurt, maar er verdampt ook meer whisky uit de vaten. Vandaar dat er meestal geen leeftijd op het etiket staat. De stijl is fruitig en zoet, zonder turfrook, met veel invloed van wijn- en sherryvaten.
Kavalan zette Taiwan op de kaart als whiskyland, zoals eerder Japan. Lees meer over Japanse whisky of het overzicht over whisky.
In het kort
Welke soorten Kavalan zijn er?
Kavalan heeft een vaste lijn op 40% en de Solist-reeks: whisky uit één vat, onverdund op vatsterkte gebotteld. Dit zijn de flessen die Gall & Gall verkoopt.
Kavalan Classic
De basis van het huis, gerijpt op meerdere vattypes. Kokos, peer, vanille en een vleugje chocolade.
Kavalan Concertmaster
Eerst op Amerikaans eiken, daarna afgewerkt op portvaten. Rood fruit, rozijnen, vanille en kaneel.
Kavalan Distillery Select No.1
Rijpt op verschillende vattypes, met een groot aandeel sherryvaten. Zacht en fris, met appel, peer en vanille.
Kavalan Triple Sherry Cask
Een mix van whisky van oloroso-, Pedro Ximénez- en moscatelvaten. Gelaagd, met gedroogd fruit, toffee en een lichte frisheid.
Kavalan Solist Fino
Uit één vat dat eerder fino-sherry bevatte, onverdund gebotteld. Toffee, fruit en droge, houtige tonen.
Kavalan Solist Amontillado
Single cask op amontillado-sherryvaten, niet koud gefilterd. Rijk, fruitig en tropisch, in kleine oplage.
Begin met de Classic. Houd je van rood fruit en zoet, kies dan de Concertmaster.
Tropisch fruit, vanille en zoet hout
Fruit & bloemen
Mango, peer, kokos en vanille, soms met een bloemige toets. Bij de port- en sherryvaten komen er rood fruit, rozijnen en kruiden bij.
Rond en zoet
Romig, met honing, toffee en tropisch fruit. Door de snelle rijping proef je veel hout, maar het blijft zacht. De Solist-flessen zijn olieachtig en krachtig.
Middellang en warm
Zoet, met vanille, eikenhout en lichte specerijen zoals kaneel. Geen rook.
Smaakprofiel van Kavalan Classic. De Concertmaster is fruitiger, de Solist-flessen zijn veel krachtiger.
Drie manieren om Kavalan te drinken
Kavalan drink je meestal puur. De Classic en Distillery Select zijn ook lekker met ijs of in een highball. De Solist-flessen verdun je naar smaak met water.
Puur
Schenk 30 ml in een tulpvormig proefglas en laat hem even staan. Bij de Solist-flessen op vatsterkte voeg je een paar druppels water toe: dat opent het fruit en tempert de alcohol.
Glas: proefglas →On the rocks
Een groot ijsblok in een tumbler met de Classic of Distillery Select. Het fruit blijft overeind en de whisky wordt fris en zacht.
Glas: tumbler →Highball
Hoog glas vol ijs, 50 ml Kavalan Classic en koude soda erbij. Zoals in Japan, maar dan met een tropisch fruitig karakter.
Naar het recept →Cocktails met Kavalan
Kavalan is geen typische cocktailwhisky, maar de Classic en Distillery Select geven eenvoudige klassiekers een fruitige draai.
Old Fashioned
Whisky, suiker en bitters. Met Kavalan Concertmaster krijg je rood fruit en vanille in het glas.
Hot Toddy
Heet water, honing, citroen en whisky. De tropische tonen van de Classic passen bij honing.
Penicillin
Citroen, honing en gember. Normaal met Scotch; met Kavalan wordt hij fruitiger.
Whiskycocktails
Alle cocktails met whisky op een rij, van Whiskey Sour tot Rusty Nail.Het juiste glas voor Kavalan
Een tulpvormig proefglas bundelt het fruit en de vanille van Kavalan. Voor ijs pak je een zware tumbler. Dit zijn de glazen die we zelf aanraden.
Alles wat je nog wilde weten over Kavalan
Staat je vraag er niet bij? Lees meer over whisky uit Azië of bekijk onze whiskycocktails.
Naar Japanse whisky →Hoeveel procent alcohol zit er in Kavalan?
Waar komt Kavalan whisky vandaan?
Waarom heeft Kavalan geen leeftijd op de fles?
Is Kavalan Japanse whisky?
Wat betekent Solist bij Kavalan?
Welk glas gebruik je voor Kavalan?
Kavalan kopen
Wil je de fles meteen in huis? Bestel Kavalan online bij Gall & Gall. Gall & Gall heeft er 8.
Prijzen van 8 oktober 2026, zoals Gall & Gall ze doorgeeft. De actuele prijs en voorraad zie je bij Gall & Gall. Glazen.nl krijgt een kleine vergoeding als je via deze links iets koopt; jij betaalt niets extra. Geen 18, geen alcohol.