Arcoroc Silhouette

Partez du vin que vous servez le plus souvent. Les 19 et 25 cl sont de petits calices pour le vin blanc et pour un verre qu'il faut finir vite. Ils gardent le vin frais simplement parce qu'ils contiennent peu. Le 31 cl est le format qui suffit à la plupart des foyers : assez large pour sentir le vin, assez petit pour ne pas trop servir. Le 47 cl est le seul véritable calice à vin rouge de la série et laisse respirer un vin de caractère. La flûte de 18 cl est étroite et haute, exactement ce qu'il faut au vin effervescent.

Remplissez un verre à vin au tiers environ, jamais à ras bord. Cela paraît chiche, mais c'est la seule façon de garder les arômes au-dessus du vin. Servez le vin rouge autour de seize degrés, donc plutôt plus frais que la température ambiante, car au-delà de vingt degrés l'alcool prend le dessus. La flûte est faite pour une Mimosa au jus d'orange et au vin effervescent, ou pour un Bellini à la pêche. Buvez-les sans glaçons et juste après le service, sinon les bulles disparaissent en quelques minutes.

Le pied est le point faible de tout verre à pied, ici aussi. Lavez-les debout au lave-vaisselle plutôt que couchés, et espacez-les suffisamment pour que les calices ne se touchent pas quand le bras de lavage tourne. À la main, tenez le calice dans la paume et non par le pied, car c'est là qu'il casse. Laissez-les sécher à l'envers sur un torchon propre.

Si vous cherchez un calice plus grand que le 47 cl pour le rouge, regardez les verres à vin rouge. Pour les plus petites tailles et le choix complet en blanc, il y a les verres à vin blanc, et tous les modèles pour effervescents sont regroupés sous flûtes à champagne. Vous trouverez davantage de cette marque sous Arcoroc. Pour ouvrir plus vite un vin rouge jeune sans attendre, un aérateur à vin est utile.