Eclat Ultime

Ici, la contenance compte plus que la forme. Le verre de 28 cl est destiné au vin blanc : assez petit pour garder le vin frais jusqu'à la dernière gorgée. Le calice de 38 cl est le polyvalent des rouges légers et des blancs amples. À 42 et 47 cl, vous obtenez une véritable forme bourgogne, dans laquelle 12 cl de vin laissent encore plus de la moitié du calice libre pour que les arômes se rassemblent. Qui prend le vin rouge au sérieux choisira le plus grand ; pour une table dressée, les 28 et 38 cl s'associent joliment.

Ne versez pas au-delà du point le plus large du calice, soit environ un tiers. Faites tourner le verre par le pied et non par le calice : la paroi fine transmet vite la chaleur de la main au vin. Pour un rouge jeune, une demi-heure en carafe fait plus qu'un tourbillon dans le verre. La coupe à champagne de 21 cl est plus large qu'une flûte classique et convient donc à un French 75, où vous voulez sentir le gin et le citron autant que les bulles.

Les buvants fins sont le point faible de cette série. Placez toujours les calices séparément dans le lave-vaisselle et choisissez un programme sans longue phase de séchage, car l'air chaud dépose du calcaire sur le verre lisse. Lavez à la main les modèles à bord doré : l'or ne supporte pas les détergents agressifs et se ternit sinon en quelques lavages. Un essuyage au linge de lin plutôt qu'en coton évite les peluches et les traces.

Si vous cherchez la même forme dans une version plus robuste, regardez les autres séries d'Eclat. Pour comparer les contenances, toutes les tailles sont réunies sous grands verres à vin et verres à vin blanc, et l'aperçu complet par forme se trouve chez les verres à vin. Une carafe à décanter complète le service. Et pour la version festive avec la coupe à champagne de 21 cl, la recette du Bellini vous attend.