L.S.A. Paddle

Le choix porte surtout sur le nombre et sur la façon de servir. Six verres suffisent pour une table dressée avec deux tournées ; douze conviennent à un apéritif debout où la planche circule. Regardez aussi la planche elle-même, car elle détermine si l'ensemble tient sur votre bar et si vous pouvez le soulever d'une seule main. Pour les verres, la règle est celle de tout verre à alcool fort : petit, solide et à fond plat, afin de supporter d'être reposé fermement sur la table. Si vous cherchez seulement des verres sans planche, voyez les verres à digestif.

La vodka, le jenever et les amers aux plantes se servent glacés : placez donc l'ensemble rempli quelques instants au congélateur ou posez la planche sur de la glace. Versez jusqu'à juste sous le bord, car un verre que l'on doit soulever sans en renverser ne se remplit pas à ras. Avec le jenever, la première gorgée se prend sans les mains, le verre resté sur la table. Pour aller au-delà des alcools purs, consultez les shots et leurs recettes au même format, ou préparez un b52 dont les couches restent bien distinctes.

Un ensemble comportant du bois demande deux traitements distincts. Les verres passent au lave-vaisselle, la planche non : essuyez-la avec un chiffon humide et séchez-la aussitôt, faute de quoi le bois se voile. Ne replacez les verres qu'une fois les deux parfaitement secs, car l'humidité piégée entre le verre et le bois laisse des auréoles. Passez de temps en temps un peu d'huile sur le bois pour le nourrir.

Si vous cherchez de plus grandes quantités de verres à l'unité, la collection verres à shot est un point de départ plus logique. Le reste de la verrerie de cette marque se trouve chez L.S.A.. Pour garder la bouteille au frais pendant que les verres circulent, un seau à glaçons fait mieux l'affaire que le congélateur, puisqu'il se pose simplement sur la table. Et un kopstoot classique reste, au fond, la recette pour laquelle ce format de verre a été conçu.