Onis Brooklyn

La différence entre les deux verres à long drink est minime sur le papier, mais sensible à l'usage. Celui de 29,5 cl est la taille pour les softs et pour un mélange où vous ne mettez pas beaucoup de glace. Celui de 35,5 cl laisse la place à une portion complète de glace plus environ 15 cl de boisson, et c'est le choix le plus sûr si vous travaillez avec des doses fixes. Le tumbler de 26,6 cl est la forme la plus basse, prévue pour l'eau à table ou pour un alcool court on the rocks. Pour des formes plus larges, regardez les tumblers et les verres old fashioned.

Un long drink se monte par le bas : d'abord le verre rempli de glace, puis le spiritueux, et seulement ensuite le soft. La boisson se mélange ainsi d'elle-même et vous n'avez presque pas à remuer. Le 35,5 cl accueille un cuba libre avec 5 cl de rhum et du cola jusqu'à ras bord. Pour un mojito, la même taille est pratique, car la menthe et le citron vert demandent de la place au fond avant d'ajouter la glace pilée.

Onis livre la série en qualité professionnelle : le bord a subi un traitement thermique supplémentaire et résiste donc mieux aux chocs qu'un bord soufflé ordinaire. Les verres supportent le lave-vaisselle à haute température. Ce qui détruit vraiment les verres en pratique, c'est l'empilage : deux tumblers coincés l'un dans l'autre se séparent rarement intacts, rangez-les donc côte à côte.

D'autres séries de cette marque se trouvent chez Onis. Si vous cherchez des verres plus hauts à paroi droite, le choix est plus large parmi les verres à long drink, et pour des calices à pied, regardez les verres à cocktail. Si vous tenez vous-même le bar, l'outillage qui va avec compte tout autant : les shakers à cocktail sont regroupés, y compris les modèles en deux parties dont le gobelet se pose sur un verre à mélange.