Lagavulin 8 ans
Le petit frère du 16 : plus jeune, plus vif et plus fort en alcool. Une fumée aux accents de thé, de l’air marin salin et, en dessous, de l’orange et du chocolat. Un Lagavulin à déguster pur ou à mélanger.
Pourquoi plus jeune ne signifie pas moins bon
Lagavulin 8 Years a été lancé pour célébrer le 200e anniversaire de la distillerie située sur la baie de Lagavulin, fondée en 1816, puis est resté dans la gamme. Il vieillit huit ans dans des fûts de chêne européens et américains et titre à 48 %, bien davantage que les 43 % du 16 Years.
Son vieillissement plus court et son degré d’alcool plus élevé donnent un Lagavulin différent. Là où le 16 est profond, rond et marqué par la douceur du sherry, le 8 est plus vif : la fumée de tourbe est parfumée et évoque le thé, l’air marin assèche les narines, tandis que sous la fumée se mêlent douceur, chocolat, orange et notes salées. Il reste un Lagavulin merveilleusement ample, mais plus direct.
En bref
Fumée, air marin et orange
Fumée de thé et mer
Une fumée parfumée qui évoque le thé, avec des arômes secs et maritimes qui picotent un instant les narines.
Sucré, chocolat et orange
D’abord sucré, puis viennent le chocolat et l’orange, avec des notes salées et fumées persistantes. Plus vif et plus frais que le 16.
Fumé et salin
Une longue finale fumée, avec du sel et un cœur sucré. Les 48 % lui confèrent une douce chaleur.
Profil aromatique de Lagavulin 8 Years pur. Quelques gouttes d’eau font ressortir les notes d’orange et de chocolat.
Trois façons de déguster le 8 Years
Le 8 est assez vif pour supporter l’eau et assez fumé pour se faire remarquer dans un cocktail. C’est ce qui le distingue le plus du 16.
Pur, puis avec de l’eau
Versez 30 ml dans un verre tulipe et goûtez-le d’abord pur. Ajoutez ensuite trois ou quatre gouttes d’eau fraîche : à 48 %, il s’ouvre nettement et l’orange se révèle sous la fumée.
Verres de dégustation →Smoky highball
40 ml de Lagavulin 8 avec 120 ml d’eau gazeuse très froide dans un grand verre rempli de glace, et une bande de zeste d’orange. Les bulles rendent la fumée aérienne ; une façon étonnamment rafraîchissante de boire un whisky d’Islay.
Recette du highball →À côté du 16 Years
Si vous avez les deux bouteilles, versez 20 ml de chaque côte à côte. Vous pourrez ainsi goûter immédiatement l’effet de huit années de vieillissement supplémentaires et des fûts de sherry sur la même fumée.
À propos de Lagavulin 16 →Cocktails avec Lagavulin 8
Le 8 Years est le Lagavulin idéal pour les cocktails : assez puissant pour s’imposer, et il en faut très peu.
Penicillin
Scotch blended avec du citron et un sirop de miel et de gingembre, surmonté d’un float de 10 ml de Lagavulin 8. La fumée se fait sentir à chaque gorgée.
Highball
Whisky et eau gazeuse bien fraîche sur beaucoup de glace. Avec Lagavulin 8, un long drink fumé et salin.
Rusty Nail
Scotch et Drambuie sur glace. Avec un malt tourbé comme base, le miel et la fumée forment un duo fascinant.
Smoky Old Fashioned
Whisky, sucre et bitters sur un gros glaçon, avec une dose de Lagavulin 8 dans la base et un zeste d’orange.Le verre idéal pour Lagavulin 8 Years
Un verre tulipe pour concentrer la fumée et les notes fruitées, un grand verre pour le highball et un tumbler à fond épais pour les cocktails.
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