Schott Zwiesel Convention

Raisonnez en dressages de table. Le verre à eau de 26 cl est le standard posé à côté de l'assiette : assez petit pour ne pas dominer, assez grand pour ne pas devoir resservir toutes les cinq minutes. Le gobelet à bière de 34,5 cl remplace un verre à bière sur pied et tient mieux sur un plateau chargé. Pour les sodas et les boissons mélangées, le verre à long drink de 37 cl est la taille logique, et le verre à whisky de 29 cl couvre les spiritueux. Avec ces quatre modèles, un service de banquet est complet sans doublons de format, ce qui fait gagner de la place dans le placard et à la plonge.

La bière se sert autrement dans un gobelet que dans un verre tulipe. Tenez le verre incliné jusqu'à mi-hauteur puis redressez-le, afin que la mousse se forme d'un seul coup au lieu de retomber. L'eau se sert de préférence d'une carafe plutôt que de la bouteille, ce qui garde un rythme calme à table. Un cuba libre tient exactement dans le verre à long drink de 37 cl, avec la place pour la glace et une rondelle de citron vert. Pour un kopstoot, posez la bière et le genièvre côte à côte.

Convention est en verre cristal Tritan : sans plomb, limpide et doté d'un bord qu'un traitement thermique rend moins sujet aux éclats. C'est précisément ce qu'exige une série de banquet, car la plupart des dégâts surviennent non pas à la dégustation mais au débarrassage et à l'empilage. Les verres supportent de nombreux cycles au lave-vaisselle. Gardez une eau de rinçage détartrée et dosez le liquide de rinçage avec parcimonie : ils resteront limpides plutôt que ternes.

Pour compléter la série avec des verres à vin ou des verres à bière sur pied, parcourez l'assortiment complet de Schott Zwiesel. Si vous cherchez des verres qui s'emboîtent pour gagner de la place, les verres empilables sont un choix plus pratique. Et pour équiper l'arrière-bar, les shakers à cocktail réunissent les outils qui accompagnent ces verres.