Royal Leerdam Ronda

Choisissez en fonction du vin qui demande le plus d'espace. Le calice de 47 cl est le format compact : il convient au vin blanc ou à un rouge léger à table, là où assiettes et plats réclament aussi de la place. Le 59 cl est la taille intermédiaire et le choix le plus sûr si vous n'en voulez qu'un : assez de volume pour faire tourner le vin, pas au point qu'une portion normale s'y perde. Le 72 cl est destiné aux rouges puissants et tanniques qui doivent d'abord s'ouvrir. Pour comparer davantage de formes, voyez les verres à vin rouge et la sélection plus large de verres à vin.

Ne remplissez jamais un verre à vin au-delà du point le plus large du calice. Sur le 72 cl, cela représente environ un quart de la contenance, sur le 47 cl à peu près un tiers, et dans les deux cas cela correspond à une portion normale. L'air au-dessus est l'espace où les arômes se rassemblent dès que vous faites tourner le vin. Servez le rouge un peu en dessous de la température ambiante et le blanc plus frais, et tenez le verre par le pied. Pour une version estivale aux fruits, la recette de la sangria vous attend.

Le verre sodocalcique fabriqué à la machine est plus épais que les calices soufflés à la main : il tient donc des années dans un foyer où le lave-vaisselle tourne tous les jours. Les verres supportent un programme courant. Placez-les dans le panier sans que les calices se touchent, car la casse vient surtout des chocs pendant le cycle et non de la chaleur. Si votre eau est calcaire, rincez après lavage et essuyez avec un linge en lin : le calice restera limpide.

Les autres séries de cette marque se trouvent chez Royal Leerdam. Si vous servez surtout du blanc et cherchez un verre qui garde le vin frais plus longtemps, voyez les verres à vin blanc. Pour laisser respirer un rouge puissant avant de le verser, ce sont les carafes qu'il vous faut. Et la recette du Kir Royal vous permet de proposer un apéritif léger avant l'arrivée du vin.