Schott Zwiesel Bistro

Commencez par déterminer ce que vous allez servir. Les petits pichets de 13, 20 et 25 cl sont des formats de portion : 13 cl pour le lait du café ou un seul verre de jus, 20 et 25 cl pour un verre de vin de la maison ou une petite carafe d'eau pour une personne. Ils sont livrés par six, ce qui les rend pratiques sur une terrasse ou à un buffet de petit-déjeuner.

Pour la table elle-même, voyez plus grand. Le pichet de 50 cl sert deux à trois personnes, le pichet à eau de 100 cl toute une tablée. Celui de 150 cl possède un cran anti-glaçons dans le bec, une encoche qui retient les glaçons pendant que l'eau s'écoule.

Un bec effilé ne fait son travail que si vous servez d'un seul geste et redressez légèrement le pichet à la fin. C'est l'hésitation en cours de service qui fait couler des gouttes le long de la paroi, pas le pichet lui-même.

Remplissez un pichet à eau de glaçons et de citron ou de concombre, puis laissez reposer dix minutes avant de servir : les arômes auront eu le temps de se diffuser. Pour le vin de la maison, remplissez les petits pichets juste avant le service, afin que le vin reste à bonne température.

Bistro est réalisé en verre cristal Tritan, le cristal sans plomb de Schott Zwiesel dont la masse en fusion contient du titane et du zirconium. C'est précisément pour cela que ces pichets sont présents dans la restauration : ils supportent des centaines de lavages sans se ternir ni se rayer.

Tout passe au lave-vaisselle. Le calcaire dans un pichet à eau souvent laissé vide s'élimine avec de l'eau tiède et du vinaigre : laissez agir une demi-heure puis rincez bien, plutôt que de frotter avec une brosse.

La marque au complet se trouve chez Schott Zwiesel, et ce que l'on utilise par ailleurs au restaurant est réuni dans les verres pour la restauration. Vous cherchez autre chose pour servir ? Regardez du côté des pichets à eau d'autres marques ou des carafes. Les verres qui les accompagnent naturellement sont les verres à eau. Et si vous préférez remplir le pichet avec autre chose que de l'eau, les recettes de sangria et de mocktails vous mettront sur la voie.