Verres à shot

Commencez par le contenu. Un shot classique contient 3 à 4 cl. C’est la contenance du shot Boston et de la plupart des modèles de bar. Si vous voulez laisser de la place pour des glaçons ou préparer des shots en couches, optez plutôt pour 5 à 6,5 cl. Au-delà de 7 cl, on parle plutôt d’un verre à liqueur. On le sirote au lieu de le boire d’un trait. Pour un shot chaud ou en couches, un modèle haut et étroit est pratique. Les couches y restent mieux visibles.

Examinez ensuite la paroi. Les modèles de bar à parois épaisses et à fond lourd sont un choix logique si les verres sont posés brusquement sur la table et lavés souvent. Un verre plus fin ou taillé convient mieux à une bonne grappa ou eau-de-vie, que l’on garde un peu plus longtemps en main. Si vous servez des doses précises, un doseur gradué permet de mesurer plus précisément que le verre à shot lui-même.

Refroidissez le verre en même temps que la boisson. La vodka, l’aquavit et l’amer aux herbes sont meilleurs lorsque le verre et la bouteille sortent tous deux du congélateur. Le verre se couvre de buée, la boisson devient sirupeuse et l’alcool pique moins. Posez toutefois ce verre glacé sur un dessous de verre, sinon la condensation mouillera la table.

Vous préparez un shot à étages comme le B52 au Baileys ? Versez alors chaque couche lentement sur le côté bombé d’une cuillère. La boisson la plus légère restera ainsi au-dessus de la plus lourde. Filtrez un shot mélangé au shaker, comme un kamikaze, pour éviter que des éclats de glace ne tombent dans le verre. Vous devez en servir toute une table d’un coup ? Alignez tous les verres, remplissez-les d’un seul geste et garnissez-les ensuite. Comptez environ une demi-bouteille pour douze shots de 3 cl. Vous saurez ainsi à l’avance quelle quantité prévoir.

La plupart des modèles de verres à shot sont en verre trempé. Cela ne les rend pas incassables pour autant. Ils résistent toutefois mieux aux chocs et aux écarts de température entre le congélateur et l’eau chaude de rinçage. Ne passez donc jamais un verre glacé directement sous le robinet d’eau chaude. Même le verre trempé peut se fissurer sous l’effet d’un tel choc thermique.

Tous les verres à shot proposés ici passent au lave-vaisselle. Attention toutefois à ne pas les empiler. Ils s’emboîtent parfaitement, se collent par succion et sont rarement faciles à séparer sans les casser. Placez-les donc à la verticale, séparément, dans le panier. S’ils deviennent ternes avec le temps, c’est à cause du calcaire. Lavez-les une fois à la main avec un peu de vinaigre et ils retrouveront leur éclat.

Si vous cherchez un petit verre à genièvre ou un verre à liqueur à l’ancienne, les verres à genièvrevous conviendront mieux. Ils sont un peu plus ventrus et arrondis. Pour savoir quoi y servir, retrouvez toutes les recettes sur la page des shots. Vous trouverez les accessoires, de la passoire au doseur, parmi les shakers à cocktail. Et si vous cherchez un verre plus grand pour servir un spiritueux avec des glaçons, les verres tumbler seront un meilleur choix.