Zwiesel Glas Duo

Ici, c'est la taille qui détermine le vin. Le verre à bordeaux de 72,9 cl est le plus grand calice, conçu pour les rouges charpentés et tanniques : sa hauteur laisse au vin la place de respirer, alors que vous ne le remplissez qu'au tiers. Le verre à vin de 54,8 cl est la taille universelle, qui convient au rouge comme au blanc. Pour un vin blanc bien frais, le calice de 38,1 cl est plus pratique : une plus petite quantité versée reste froide plus longtemps. Le verre à champagne de 37,8 cl est plus ample qu'une flûte classique.

Tenez toujours le verre par le pied. Ce n'est pas qu'une question d'étiquette : votre main est à une trentaine de degrés et réchauffe sensiblement le vin dès que vous saisissez le calice. Versez le vin effervescent en biais le long de la paroi, comme une bière : le vin conserve ainsi plus de gaz carbonique. Le point d'effervescence au fond du verre à vin de 54,8 cl garde les bulles visibles plus longtemps dans un cocktail au champagne. Pour un French 75, le même verre est assez ample pour associer gin, citron et champagne sans déborder.

Les calices sont en verre cristallin Tritan, le verre sans plomb dont Zwiesel Glas fait ses séries. Le pied est fusionné au calice plutôt que rapporté, ce qui renforce nettement le point le plus fragile d'un verre à vin. Ils passent au lave-vaisselle, à condition d'être posés bien droits et de laisser les bords dégagés. Ne les laissez pas refroidir dans le panier entre des assiettes humides : cela laisse un voile terne.

Pour voir ce que la marque propose par ailleurs, parcourez la gamme Zwiesel Glas, des gobelets aux carafes. Si vous cherchez plutôt une flûte étroite qu'un verre à champagne ample, vous la trouverez parmi les flûtes à champagne. Si vous offrez le coffret et souhaitez le compléter, un seau à vin ou à champagne est l'élément qui manque le plus souvent.