Glen Talloch Gold 12 Years
Le Glen Talloch à déguster pur. Douze ans en fûts de chêne et davantage de malt dans l’assemblage : riche, mûr et harmonieux, avec des notes de malt, de bois, de vanille et de fruits secs, et une longue finale.
L’effet de douze ans d’âge et d’une proportion accrue de malt
Le Glen Talloch Gold 12 Years est un whisky écossais blended qui associe du whisky de grain à des whiskies de malt des Highlands, des Lowlands et du Speyside. Tous les whiskies de l’assemblage ont vieilli au moins douze ans en fûts de chêne. Comme l’assemblage standard, il est commercialisé aux Pays-Bas par Boomsma, à Leeuwarden.
Deux éléments le distinguent du Glen Talloch classique. La proportion de malt est de quarante pour cent au lieu de trente, et les whiskies ont vieilli beaucoup plus longtemps : douze ans, contre au moins cinq ans pour les malts de l’assemblage standard. Il en résulte un whisky mûr et riche, aux notes plus prononcées de bois, de vanille et de fruits secs, avec une finale nettement plus longue. Le degré d’alcool reste le même : 40 %.
En bref
Malt, chêne, vanille et fruits secs
Malt & vanille
Malt chaleureux, vanille, fruits secs et notes prononcées de chêne. Plus mûr et plus profond que l’assemblage standard.
Riche et harmonieux
Riche et rond en bouche. Le malt et le bois sont bien équilibrés, avec une douce saveur de vanille et des notes de fruits secs.
Longue
Une longue finale où le bois et la vanille persistent. C'est là que l'on perçoit le mieux la différence avec le Glen Talloch classique.
Profil aromatique du Glen Talloch Gold 12 Years pur, à température ambiante. Quelques gouttes d'eau adoucissent et arrondissent la vanille.
Comment déguster le Gold 12 Years
Cette bouteille est faite pour être dégustée pure. Prenez votre temps ; la finale est la plus belle partie.
Pur dans un verre de dégustation
Versez 3 à 4 cl dans un verre de dégustation en forme de tulipe, à température ambiante. Sentez d'abord à une certaine distance, puis prenez une petite gorgée et gardez-la un instant en bouche avant d'avaler.
Verre : verre de dégustation →Avec une goutte d'eau
Versez 4 cl dans un tumbler et ajoutez quelques gouttes d'eau fraîche avec une cuillère à café. L'eau libère les arômes et atténue la force des 40 %, sans diluer le goût.
Tumblers →En highball raffiné
40 ml de Gold 12 Years dans un grand verre rempli de glaçons, complétés par 120 ml d'eau gazeuse froide et un fin zeste de citron. Grâce à son vieillissement supplémentaire, le whisky garde son caractère même avec les bulles.
Recette du highball →Des classiques dignes d'un Scotch plus mature
Dans les cocktails où le whisky tient le premier rôle, on apprécie le mieux ses douze années de vieillissement.
Old Fashioned
Whisky, un morceau de sucre et des bitters, mélangés à la cuillère sur un gros glaçon. Le bois et la vanille ressortent joliment.
Manhattan
Avec du Scotch, il s'appelle Rob Roy : whisky, vermouth rouge et bitters, mélangés à la cuillère et servis dans une coupe.
Penicillin
Scotch, citron, miel et gingembre. Un classique moderne qui demande un assemblage généreux.
Highball
Du whisky et de l'eau gazeuse glacée dans un grand verre. Simple, frais et parfait à table.Le verre idéal pour le Glen Talloch Gold 12 Years
Un verre de dégustation en forme de tulipe pour boire pur, un tumbler lourd pour l'Old Fashioned, une coupe pour le Rob Roy et un grand verre pour le highball.
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Questions sur le Glen Talloch Gold 12 Years
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