Martini Bianco
Vermouth blanc et doux, que nous buvons le plus souvent avec du tonic aux Pays-Bas. De la vanille et des herbes, avec un goût doux. Glacé, c’est un apéritif qui ne demande aucun effort.
Un vermouth blanc tout en douceur
Le Martini Bianco est le vermouth blanc et doux de Martini & Rossi. Il est élaboré à Pessione, juste à l’extérieur de Turin. Comme les autres Martini, il est d’abord fait à partir de vin, puis aromatisé avec des herbes et d’autres ingrédients végétaux. Le Rosso est foncé et épicé. Le Bianco est clair et doux, avec de la vanille et des herbes qui se marient harmonieusement.
Le Bianco a été lancé en 1910. Aux Pays-Bas, il est devenu la bouteille la plus populaire de la marque, notamment grâce au Martini tonic. Avec 15 % d’alcool, c’est un apéritif léger. Plus fort que le vin, mais beaucoup plus léger que le gin ou la vodka. Vous pouvez donc le boire simplement pur sur des glaçons, sans qu’il soit trop lourd.
En bref
Quel goût a le Martini Bianco ?
Vanille
De la vanille chaleureuse, avec des herbes aromatiques en fond et une touche florale. Accueillant et sans aucune âpreté.
Doux et sucré
Doux et sucré. Le sucré arrive d’abord, puis les épices, et le vin apporte de la fraîcheur.
Légèrement épicé
Courte, avec encore un peu d’épices et une légère amertume. C’est ainsi qu’un apéritif doit se terminer.
Le Martini Bianco est délicieux glacé et pur. Avec du tonic, il devient plus sec et plus frais.
Comment boire le Martini Bianco ?
Le Bianco se boit froid. Mettez la bouteille au réfrigérateur, utilisez beaucoup de glaçons et ajoutez du citron. Vous apprécierez ainsi au mieux ses notes de vanille.
Martini tonic
Remplissez un grand verre copa de glaçons, versez-y 75 ml de Martini Bianco et 75 ml de tonic, puis ajoutez une rondelle de citron. Martini recommande des proportions égales. Le tonic atténue un peu le goût sucré.
Verres copa →Sur glace avec un zeste de citron
Remplissez un gobelet de glaçons, versez-y 60 ml de Bianco et exprimez un zeste de citron au-dessus du verre. C’est la façon de le servir recommandée par la marque, et difficile de préparer un apéritif plus vite.
Gobelets →Bianco soda
Versez 60 ml de Martini Bianco et 120 ml d’eau pétillante dans un verre à long drink rempli de glaçons, avec une rondelle de citron ou un brin de menthe. Moins sucré qu’avec du tonic. Délicieux par un après-midi chaud.
Verres à long drink →D’autres apéritifs dans l’esprit du Bianco
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Pour un Martini tonic, prenez un grand verre copa : il pourra accueillir beaucoup de glaçons. Le Martini pur sur glace se sert dans un gobelet épais, et le Bianco soda dans un verre haut.
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