Pallini Peachello
La sœur estivale du limoncello. La même méthode, mais avec de la pêche blanche mûre plutôt que du citron : douce, fruitée et veloutée, à déguster glacée pure ou avec du prosecco dans un spritz.
La pêche blanche plutôt que le citron
Le Pallini Peachello est une liqueur de pêche produite par la même famille romaine qui fabrique du limoncello depuis 1875. La méthode est similaire, mais les pêches blanches mûres sont à l’honneur. Elles donnent une liqueur différente du limoncello : plus douce, plus ronde et plus sucrée, avec une texture veloutée et des notes fruitées naturelles plutôt que la fraîcheur vive du zeste de citron.
Avec ses 26 %, son degré d’alcool est le même que celui du Pallini Limoncello classique. Il se déguste donc de la même manière : pur et frais, sur glace ou allongé de prosecco pour en faire un spritz. Son équilibre entre douceur et fraîcheur en fait aussi un ingrédient idéal pour aromatiser des cocktails et des desserts.
En bref
Doux, juteux et velouté
Pêche mûre
Le parfum de la pêche blanche mûre, doux et ensoleillé, sans les notes d’agrumes vives du limoncello.
Velouté
Doux et fruité, avec une texture veloutée. Sucré, mais suffisamment frais pour ne pas être lourd.
Fruité et frais
Une finale fruitée où la pêche persiste, dans un équilibre entre douceur et fraîcheur.
Profil aromatique du Pallini Peachello servi frais. En spritz, il devient plus sec et plus frais.
Trois façons de boire le Peachello
Peachello est une liqueur d’été. À déguster pure et fraîche, sur glace ou avec des bulles, et sans hésiter en digestif avec un dessert fruité.
En spritz à la pêche
6 cl de Pallini Peachello, 9 cl de prosecco et un trait d’eau pétillante sur beaucoup de glaçons dans un grand verre à vin, avec un quartier de pêche ou une rondelle de citron. Plus doux et fruité qu’un spritz au limoncello.
Verres à spritz →Pur et frais
Placez la bouteille au réfrigérateur ou au congélateur et versez 4 cl dans un petit verre à liqueur bien frais. La pêche reste ainsi fraîche et paraît moins sucrée.
Verre : verre à liqueur →Sur glace
5 cl sur quelques gros glaçons dans un verre tumbler, avec éventuellement une tranche de pêche fraîche. La glace qui fond l’allège peu à peu ; idéal pour une chaude soirée.
Verres tumbler →Cocktails d’été au Peachello
Partout où une recette demande de la liqueur de pêche, vous pouvez utiliser Peachello. Plus doux que la plupart des liqueurs de pêche, il révèle le vrai goût de la pêche blanche.
Bellini
Pêche blanche et prosecco. Un trait de Peachello donne plus de profondeur à la pêche.
Sex on the Beach
Vodka, liqueur de pêche, orange et cranberry. Avec Peachello, le résultat est plus doux et moins bonbon.
Woo Woo
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Cocktails d’été
Tous les cocktails frais et fruités pour les journées chaudes réunis ici.Le verre idéal pour le Pallini Peachello
Un grand verre à vin pour le spritz, un petit verre à liqueur pour déguster pur et frais, une coupe pour le Bellini et un grand verre pour les long drinks.
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Questions sur Pallini Peachello
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Quelle est la différence entre le Peachello et le limoncello ?
Pallini Peachello est-il une liqueur ?
Comment préparer un spritz au Peachello ?
Avec quoi mélanger Pallini Peachello ?
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