Sonnema 1860 Berenburg
Le Berenburg haut de gamme de Sonnema : des herbes fraîches pour chaque lot, un dosage nettement plus élevé et 35 % d’alcool au lieu de 30 %. Pas un alcool à mélanger au cola, mais un amer à déguster pur et à température ambiante, dans un joli verre tumbler.
Plus d’herbes, des herbes fraîches
Le Sonnema 1860 a été créé pour célébrer les 160 ans de Sonnema, dont l’histoire a commencé en 1860 avec le Berenburg. La différence avec la bouteille classique tient aux herbes. Des herbes fraîches sont utilisées pour chaque lot de production, et leur dosage est nettement plus élevé. Le mélange contient notamment de l’orange bigarade, de la racine de gentiane et du basilic.
Ces herbes supplémentaires lui donnent plus de richesse et de rondeur. Avec 35 % d’alcool, il est aussi plus fort que le Sonnema classique, qui titre 30 %. C’est pourquoi le 1860 n’est pas fait pour être mélangé au cola, mais pour être dégusté pur : à température ambiante, dans un joli verre tumbler, éventuellement avec quelques glaçons.
En bref
Plus riche et plus herbacé que le classique
Herbes fraîches
Un nez aux notes herbacées prononcées, avec l’orange amère de l’orange bigarade et une touche verte de basilic.
Riche et généreux
Plus riche et plus rond que le Sonnema classique, avec un mélange raffiné d’herbes et de fruits. L’amertume de la gentiane se révèle ensuite.
Amertume agréable
Une longue finale chaleureuse où persistent la racine de gentiane et les épices.
Profil aromatique du Sonnema 1860 pur à température ambiante. Avec un glaçon, il devient légèrement plus doux et plus frais.
Comment boire le Sonnema 1860
Le 1860 est un bitter à savourer lentement. C’est à température ambiante que ses épices s’expriment le mieux.
Pur dans un tumbler
Versez 40 ml à température ambiante dans un joli tumbler. Laissez reposer un instant et dégustez par petites gorgées. C’est ainsi que Sonnema recommande de savourer son 1860.
Tumblers →Avec quelques glaçons
Vous le préférez frais ? Ajoutez deux ou trois glaçons à 40 ml de 1860 dans un tumbler. L’eau de fonte adoucit l’amertume et révèle les épices.
Verres à whisky →Berenburg Old Fashioned
Remuez brièvement 50 ml de Sonnema 1860, 5 ml de sirop de sucre et un zeste d’orange sur un gros glaçon. L’orange fait écho à l’orange amère présente dans le bitter.
Voir la recette →Remué et aromatisé à l’amer avec du 1860
Les épices supplémentaires du 1860 le rendent idéal pour les classiques qui demandent habituellement du whisky. Faites simple pour laisser l’amertume jouer le premier rôle.
Berenburg Old Fashioned
Du Sonnema 1860 à la place du whisky, avec un peu de sucre et d’orange. Épicé et chaleureux.
Berenburg Sour
Remplacez le whisky par du 1860 et secouez avec du jus de citron, du sirop de sucre et du blanc d’œuf. Amer, acidulé et doux.
Kopstoot
Un verre de genièvre accompagné d’un petit verre de bière. Avec le 1860, une version raffinée de la tradition frisonne.
Berenburg chaud
De l’eau chaude, du miel, du citron et un trait de 1860. La chaleur révèle davantage les épices.Le verre idéal pour Sonnema 1860
Un joli tumbler pour déguster pur à température ambiante, un verre à whisky lourd pour servir sur glace et, pour le kopstoot, le verre à liqueur classique.
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Questions sur Sonnema 1860
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