Chef & Sommelier Sequence

Les verres à vin existent en 35, 44 et 53 cl. Le 35 cl est destiné au vin blanc que vous voulez garder frais, car une plus petite dose se réchauffe moins vite. Le 44 cl est la taille du quotidien et convient au rouge comme au blanc ample. Le 53 cl donne aux rouges puissants la place de s'ouvrir. S'y ajoutent des flûtes de 17 et 24 cl, la plus grande laissant passer davantage d'arômes, et un verre à bière de 47 cl pour les bières de dégustation avec leur col de mousse. Le choix plus large se trouve dans les verres à vin et les verres à bière de dégustation.

Avec ce calice droit, la règle habituelle s'applique un peu différemment : servez jusqu'au tiers environ et non jusqu'à l'endroit où le verre paraît le plus large, car ce point se situe ici plus haut. Versez la bière dans le verre de 47 cl en l'inclinant, puis redressez-le pour garder un col de deux doigts. La flûte de 24 cl est la forme du champagne pur, mais elle convient tout aussi bien à une mimosa ou à un french 75 où les bulles doivent tenir.

La série est en Krysta, le cristal sans plomb de la manufacture. Il est plus limpide et plus fin qu'un verre de restauration ordinaire, tout en étant conçu pour un usage quotidien, avec une tige tirée sans soudure. Tout passe au lave-vaisselle sur un programme court pour verrerie. Au chargement, faites attention aux calices droits : ils tiennent moins spontanément que les formes renflées et peuvent se cogner.

Si vous voulez la même ligne épurée mais dans un calice plus rond, voyez les autres séries de Chef & Sommelier. Si vous ne cherchez que les bulles, l'offre complète se trouve dans les flûtes à champagne. Et si vous servez le champagne à table plutôt qu'au verre, les seaux à champagne gardent la bouteille à température aussi longtemps que la tablée reste autour.