Stölzle Lausitz Exquisit

Partez de ce que vous y servirez le plus souvent. Le 35 cl est le plus petit et convient au vin blanc, au vin de dessert ou à une mesure modeste ; le vin y reste plus frais parce que vous le buvez plus vite. Le 48 cl est le polyvalent, capable d'accueillir aussi bien un blanc qu'un rouge léger, sans paraître trop grand sur la plupart des tables.

Au-dessus figurent deux calices d'environ 65 cl. Ils sont là pour les vins rouges qui ont besoin d'air : vous versez jusqu'au point le plus large et gardez de la place au-dessus pour faire tourner le vin. Si vous voulez vous limiter à deux tailles, prenez le 48 et l'un des grands.

Versez jusqu'au point le plus large du calice, pas plus haut, même dans le grand verre. L'espace vide que vous laissez est celui où les arômes se rassemblent, et sans lui vous ne pouvez pas faire tourner le vin.

Tenez le verre par le pied. Une main autour du calice réchauffe un vin blanc de plusieurs degrés en quelques minutes, et sur un vin vif cela se remarque immédiatement. Un aperol spritz ou un hugo spritz se sert d'ailleurs dans le même calice.

Stölzle Lausitz fabrique Exquisit en verre cristallin sans plomb, plus limpide que le verre ordinaire et qui ne se ternit pas au fil des lavages. Les verres passent au lave-vaisselle.

Posez-les bien droits et veillez à ce que les calices ne se touchent pas, car le bord fin est la partie la plus fragile. Essuyez ensuite avec un linge de lin tant que le verre est encore tiède : aucune traînée de calcaire ne subsistera.

Les autres séries de ce fabricant sont réunies sous Stölzle Lausitz. Si vous préférez parcourir par type de vin, il existe la large catégorie verres à vin, au sein de laquelle les verres à vin blanc sont regroupés à part. Un vin rouge charpenté se laisse d'abord respirer dans l'une des carafes à décanter, et une bouteille entamée se maintient à température dans un rafraîchisseur à vin.