Wijnkoelers

Witte wijn schenk je op 8 tot 12 graden, rosé net iets kouder, champagne rond de 7. Uit de koeling gehaald is dat precies goed, maar na twintig minuten op tafel zit je er al ver naast. Een wijnkoeler met ijs en water houdt de fles urenlang op temperatuur, zonder dat je hem steeds terug hoeft te brengen. Dat scheelt loopwerk voor je bediening en je gast proeft de wijn zoals hij bedoeld is. Een goed wijnglas doet de rest van het werk.

Er zijn grofweg drie soorten. De klassieke emmer neemt één fles en staat naast de tafel of op een standaard. Een wijnschaal is breed en ondiep en koelt vier tot acht flessen tegelijk, wat op een receptie of borrel veel sneller werkt. En een dubbelwandig model koelt zonder ijs: je zet hem een uur in de vriezer en de fles blijft koud zonder natte etiketten of een emmer smeltwater op tafel. Voor bubbels kijk je bij de champagnekoelers; wil je koelen én ijs serveren, dan zijn de ijsemmers praktischer.

Kijk eerst naar de hoogte: een koeler van 19 tot 22 cm past bij een standaard bordeaux- of bourgognefles, voor magnums heb je 25 cm of meer nodig. Roestvrij staal is de werkpaard-keuze en gaat jaren mee in de spoelkeuken. Transparant kunststof laat het etiket zien, wat prettig is als je wijn per fles verkoopt en de gast wil zien wat er komt. Koper en goud staan warmer op tafel en passen bij een klassiek interieur. Staat de fles op de grond naast de tafel, neem dan een model met standaard of een LED-voet, dan valt hij niet om en zie je hem in het donker staan.

Een koeler komt zelden alleen. Voor het openen aan tafel werkt een kelnersmes het snelst, en wat er van de fles overblijft houd je goed met een wijnstopper. Wie voorraad heeft liggen kijkt ook naar de wijnrekken; het complete overzicht vind je bij de wijnaccessoires. Alles wordt zorgvuldig verpakt verzonden en vanaf € 50 betaal je geen verzendkosten.