Stölzle Lausitz Cocoon

Tout est une question de contenance. Le verre de 48,5 cl est le polyvalent pour le vin blanc et les rouges légers. À 61 cl, vous avez plus d'air au-dessus du vin, ce qui convient à un blanc de garde ou à un rouge moyennement corsé. Les calices de 71 et 74,5 cl sont destinés aux rouges charpentés, où le volume supplémentaire adoucit visiblement les tanins.

À côté des verres à vin, il y a un verre à champagne de 34 cl, plus ample qu'une flûte classique et donc mieux adapté aux mousseux ayant un peu de garde. Les tumblers de 44,5 et 55,5 cl reprennent la même ligne galbée et sont prévus pour l'eau ou le whisky sur glace.

Ne remplissez jamais un Cocoon au-delà du point le plus large du calice. Dans le verre de 71 cl, cela représente à peine un tiers de la contenance, mais c'est justement l'espace vide au-dessus qui travaille : les arômes s'y rassemblent avant de rejoindre votre nez par le buvant plus étroit.

Tenez toujours le verre par la tige. Non par étiquette, mais parce que la chaleur de votre main traverse sinon le calice fin en quelques minutes et réchauffe le vin. Pour le mousseux, c'est l'inverse : remplissez généreusement le verre à champagne de 34 cl, afin que les bulles tiennent plus longtemps.

Les verres sont en cristallin et passent au lave-vaisselle. Placez-les debout et veillez à ce que les calices ne se touchent pas : deux parois fines qui s'entrechoquent pendant la rotation sont la cause de casse la plus fréquente.

Rincez un verre neuf avant d'y servir du vin. La poussière du placard influence l'odeur bien plus qu'on ne l'imagine.

Les autres séries de la même marque se trouvent chez Stölzle Lausitz. Si vous cherchez spécifiquement pour un rouge charpenté, regardez les verres à vin rouge, et pour des calices encore plus volumineux, les grands verres à vin. Pour le verre à champagne de 34 cl, vous trouverez des recettes sur les pages champagne cocktail et kir royal. Et pour qu'un vin jeune s'ouvre plus vite sans passer par une carafe, les aérateurs à vin vous y aident.