Apfelkorn
L’apfelkorn est une liqueur allemande douce à base de spiritueux de céréales et de pomme. Aux Pays-Bas, on le connaît surtout servi glacé en shot lors des fêtes, ou avec du jus de pomme dans un grand verre. Vous découvrirez ici ce qu’est exactement l’apfelkorn, quel est son goût et quel verre lui convient.
La marque la plus connue et les shots associés
Aux Pays-Bas, quand on dit apfelkorn, on parle presque toujours de Berentzen. La marque fabrique aussi d’autres liqueurs fruitées de la même manière.
Berentzen
La maison allemande qui a lancé l’apfelkorn en 1976 et qui en est toujours la marque la plus connue.
À propos de Berentzen →
Berentzen Apfeltaartje
Une variante de Berentzen au goût de tarte aux pommes. Délicieuse si vous aimez le sucré et la cannelle.
Voir →Berentzen Peerkorn
Le cousin de l’apfelkorn : un spiritueux de céréales à la poire plutôt qu’à la pomme.
Voir →
Shots
De l’apfelkorn à l’amer aux herbes : quelles boissons se boivent en shot et comment les servir.
À propos des shots →Spiritueux allemand de céréales et de pomme
L’apfelkorn est une liqueur allemande. Son nom est explicite : Apfel signifie pomme et Korn désigne un spiritueux allemand à base de céréales, notamment de blé. Cet alcool de céréales est mélangé à de la pomme et du sucre. Le résultat est une liqueur douce au goût frais de pomme verte.
La marque la plus connue est Berentzen, une distillerie de Haselünne, dans l’Emsland, juste de l’autre côté de la frontière néerlandaise. Les frères Friedrich et Hans Berentzen ont lancé leur Apfelkorn en 1976. Selon Berentzen, c’est depuis des décennies une boisson incontournable des fêtes aux Pays-Bas. Avec 18 % d’alcool, l’apfelkorn est nettement moins fort que le genièvre ou la vodka.
En bref
Du mini-shot à la bouteille d’un litre
Gall & Gall vend quatre formats de Berentzen Apfelkorn. C’est toujours la même liqueur, dans un format différent.
Berentzen Apfelkorn 70 cl
La bouteille classique. Suffisante pour une fête et facile à ranger au congélateur.
Berentzen Apfelkorn 1 litre
Le même apfelkorn dans une bouteille d’un litre. Pratique lorsque vous servez un groupe plus nombreux.
Berentzen Apfelkorn 4 cl
Une petite bouteille individuelle. À goûter ou à offrir comme remerciement dans un sachet cadeau.
Berentzen Apfelkorn 12 x 2 cl
Douze petits shots de 2 cl, avec un peu moins d’alcool. À mettre au frais et à distribuer.
Berentzen produit davantage de liqueurs dans ce style, à la poire, à la tarte aux pommes et à d’autres fruits. Découvrez-les toutes sur la page de la marque.
Sucré et frais, comme une pomme verte
Pomme verte
Frais et juteux, comme une pomme fraîchement coupée. Une touche de céréales en arrière-plan.
Sucré et doux
Sucré et doux, avec une agréable acidité de pomme. À 18 %, peu de sensation d’alcool, surtout lorsqu’il est très froid.
Courte et fruitée
Une finale courte et sucrée, avec une note de pomme. C’est pourquoi il fonctionne si bien en shot ou avec du jus de pomme.
Profil aromatique du Berentzen Apfelkorn à 18 %.
Trois façons de boire l’apfelkorn
L’apfelkorn est meilleur bien frais. Placez la bouteille au réfrigérateur à l’avance ou mettez-la brièvement au congélateur.
Très froid, en shot
Un petit verre, bien frais. C’est ainsi que la plupart des gens boivent l’apfelkorn lors d’une fête. Un quartier de pomme en accompagnement est une touche sympathique.
Verre : verre à shot →Avec du jus de pomme
4 cl d’apfelkorn dans un verre long drink avec des glaçons, complétés de jus de pomme. Plus doux qu’un shot, et agréable à siroter toute la soirée.
Verre : verre long drink →Avec de l’eau gazeuse ou de la limonade
4 cl d’apfelkorn avec des glaçons et de l’eau gazeuse ou de la limonade au citron. Plus frais et moins sucré. Une rondelle de citron ou de pomme apporte la touche finale.
Verre : tumbler →Mélanger avec de l’apfelkorn
L’apfelkorn est déjà sucré, il en faut donc peu pour en faire une boisson. Ces associations sont les plus simples.
Apfelkorn-tonic
4 cl d’apfelkorn avec du tonic et beaucoup de glaçons, ainsi que quelques tranches de pomme. L’amertume du tonic atténue un peu le goût sucré.
Avec du ginger ale
Apfelkorn avec du ginger ale et un quartier de citron vert. La pomme et le gingembre se marient bien, un peu comme dans un mule.
Avec du jus de pomme chaud
Un trait d’apfelkorn dans du jus de pomme chaud avec un bâton de cannelle. Une boisson hivernale facile à préparer après une séance de patinage ou au coin du feu.
Le verre idéal pour l’apfelkorn
Un verre à shot solide pour le servir glacé, un verre à digestif sur pied pour une présentation un peu plus élégante, et un verre long drink ou un tumbler pour l’apfelkorn avec du jus de pomme. Ce sont les verres que nous recommandons nous-mêmes.
Tout ce que vous vouliez encore savoir sur l’apfelkorn
Votre question ne figure pas ici ? Consultez notre page consacrée à Berentzen ou contactez-nous.
Voir Berentzen →Qu’est-ce que l’apfelkorn ?
Quel est le degré d’alcool de l’apfelkorn ?
Comment boire l’apfelkorn ?
Qui a inventé l’apfelkorn ?
L’apfelkorn est-il une liqueur ou du Korn ?
Quel verre utiliser pour l’apfelkorn ?
Acheter de l’apfelkorn
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Prix au 9 octobre 2026, tels que communiqués par Gall & Gall. Vous trouverez le prix et le stock actuels chez Gall & Gall. Glazen.nl perçoit une petite commission si vous achetez quelque chose via ces liens ; vous ne payez rien de plus. Pas moins de 18 ans, pas d’alcool.