The Famous Grouse Smoky Black
De la fumée sans la puissance d’un whisky d’Islay. Smoky Black, c’est The Famous Grouse avec une bonne dose de malt des Highlands fumé à la tourbe : fumé et épicé, mais aussi doux et sucré. Le premier choix idéal pour ceux qui veulent découvrir si le whisky fumé leur plaît.
D’où vient la fumée ?
Smoky Black, autrefois The Black Grouse, est un assemblage de Matthew Gloag & Son, la maison derrière The Famous Grouse. Il repose sur le même assemblage doux que le Finest, auquel on ajoute une bonne dose de malt des Highlands fumé à la tourbe : de l’orge séchée au-dessus d’un feu de tourbe pendant le maltage. La fumée imprègne les grains et se retrouve ensuite dans le whisky.
La différence avec le Finest est donc considérable. Là où celui-ci mise sur le miel et l’orange, vous goûterez ici la fumée, les fruits secs et des épices comme l’anis et le clou de girofle. Il reste pourtant doux et sucré, bien plus léger qu’un single malt d’Islay comme le Laphroaig. Smoky Black convient ainsi à ceux qui souhaitent découvrir le whisky fumé et constitue un bon choix pour les cocktails avec une touche fumée.
En bref
Fumé, épicé et pourtant doux
Fumé et riche
Fumé, aromatique et riche. La tourbe est immédiatement reconnaissable, avec des fruits secs en arrière-plan.
Fruits et épices
Fruits secs, notes épicées d'anis et de clou de girofle, et une légère fumée. Ample et complexe, mais étonnamment doux.
Longue, douce et fumée
Une longue finale où la douceur et la fumée s'éteignent ensemble.
Profil aromatique de The Famous Grouse Smoky Black dégusté pur. The Famous Grouse Finest obtient 1 en fumé, et Smoky Black 4.
Comment déguster Smoky Black
Pur, il révèle le plus de nuances. Sur glace ou en highball, la fumée s'adoucit et le whisky gagne en fraîcheur.
Pur avec une goutte d'eau
Versez 30 ml dans un verre de dégustation et sentez d'abord délicatement : la fumée, puis le fruit. Après une première gorgée, ajoutez quelques gouttes d'eau ; la fumée s'adoucit et les épices se révèlent.
Verres de dégustation →Highball fumé
50 ml de Smoky Black sur beaucoup de glaçons dans un grand verre, compléter avec 150 ml de soda bien frais et ajouter un zeste de citron. Les bulles font ressortir la fumée.
Voir le highball →Penicillin
50 ml de Smoky Black, 20 ml de jus de citron et 20 ml de miel avec du sirop de gingembre. Shaker et verser sur un glaçon dans un tumbler. D'habitude, on ajoute un Islay par-dessus ; ici, la fumée est déjà présente.
Voir la recette →Des cocktails qui appellent la fumée
Un peu de fumée donne plus de profondeur et de chaleur à un cocktail au whisky. Smoky Black en apporte juste assez, sans prendre le dessus.
Penicillin
Whisky, citron, miel et gingembre. Avec Smoky Black, pas besoin d'un Islay à part.
Rusty Nail
Scotch et Drambuie sur glace. La fumée tempère la liqueur miellée.
Highball
Whisky et soda sur beaucoup de glaçons. Léger et frais, avec une note fumée en finale.
Hot Toddy
Whisky, eau chaude, miel et citron. La fumée le rend encore plus réconfortant.Le verre idéal pour Smoky Black
Un verre de dégustation en forme de tulipe pour le whisky pur, un tumbler à fond épais pour le Penicillin et le Rusty Nail, un verre haut pour le highball et un verre chaud pour le Hot Toddy.
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Questions sur The Famous Grouse Smoky Black
Vous ne trouvez pas votre réponse ici ? Pour en savoir plus, consultez la page consacrée à The Famous Grouse ou découvrez nos recettes de cocktails.
Tout savoir sur The Famous Grouse →Quel est le degré d’alcool de The Famous Grouse Smoky Black ?
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