Jameson Caskmates Stout Edition
Du whiskey et de la bière dans un même verre, tout en subtilité. Le Jameson classique est affiné dans des fûts qui ont d’abord contenu de la stout irlandaise ; il en tire des notes de cacao, de café, de butterscotch et une touche de houblon. Parfait pour une soirée froide ou dans un Irish coffee.
Un échange entre distillateur et brasseur
Caskmates a commencé par un échange à Cork : une brasserie a fait vieillir sa stout dans des fûts de Jameson, puis les a renvoyés à Midleton. Le Jameson classique, distillé trois fois, y bénéficie alors d’un affinage supplémentaire. La bière a laissé dans le bois des saveurs sombres et douces que le whiskey s’imprègne.
Vous ne goûtez donc pas la bière elle-même, mais ses traces : cacao, café et butterscotch, une touche de houblon, avec des notes de massepain et de chêne en fond. La base reste le blend Jameson de whiskey pot still et de whiskey de grain, titrant 40 %. Alors que l’IPA Edition est fraîche et houblonnée, la Stout Edition est sombre et ronde : un whiskey à savourer après le repas, au coin du feu ou avec un verre de stout.
En bref
Sombre, rond et légèrement sucré
Café et cacao
Le café torréfié et le cacao se mêlent à la douceur caractéristique de Jameson, avec une touche de massepain.
Butterscotch
Douce et ronde, avec des notes de butterscotch et de chocolat. Les fûts de stout lui donnent du corps sans alourdir le whiskey.
Chêne et cacao
Une finale moyennement longue, marquée par le chêne, une dernière note de cacao pur et une touche de houblon de la bière.
Profil aromatique du Caskmates Stout Edition pur. Dans le café chaud, les notes de cacao et de caramel au beurre ressortent encore davantage.
Trois façons de servir le Caskmates Stout
Ce whisky est fait pour la saison sombre : pur, dans un café ou tout simplement avec une bière.
Pur, avec une stout
Versez 30 ml de Caskmates Stout dans un gobelet et servez un verre de stout à côté. Alternez les gorgées : les notes de café et de cacao des deux se renforcent mutuellement.
Gobelets →Irish coffee au stout
40 ml de Caskmates Stout et 2 cuillères à café de cassonade dans 120 ml de café chaud, avec une couche de crème légèrement fouettée. Les fûts de stout lui donnent des notes plus chocolatées que la recette originale.
Voir la recette →Avec une goutte d’eau
30 ml dans un verre de dégustation avec quelques gouttes d’eau fraîche. Cela révèle les notes de massepain et de caramel au beurre et atténue la dernière pointe d’alcool.
Verres de dégustation →Cocktails pour les soirées froides
Les notes de café et de cacao des fûts de stout s’accordent à merveille avec les boissons chaudes et les cocktails sucrés aux notes de fruits à coque.
Irish coffee
Du café chaud, du whisky, de la cassonade et de la crème. Le Caskmates Stout lui donne des notes encore plus sombres et chocolatées.
Godfather
Du whisky et de l’amaretto sur glace. Les notes de massepain du whisky s’accordent parfaitement avec l’amande.
Hot Toddy
Du whisky avec de l’eau chaude, du miel et du citron. Une boisson réconfortante qui révèle les notes de caramel au beurre.
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Questions sur Jameson Caskmates Stout Edition
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