Schrobbelèr
La douce liqueur aux herbes de Tilburg, indissociable du carnaval et de la fête foraine de Tilburg. Tout savoir sur ses 43 herbes, son degré d’alcool, la façon de la servir et le verre idéal.
Une liqueur brabançonne aux herbes, élaborée avec 43 herbes
Le Schrobbelèr vient de Tilburg, où il est fabriqué depuis 1965. Son nom fait référence au cardage de la laine : Tilburg a été pendant des siècles la ville textile des Pays-Bas, et un « schrobbelèr » était une personne qui cardait la laine brute. Cette liqueur est élaborée à partir de 43 herbes sur une base douce et titre 21,5 % d’alcool, soit bien moins que la plupart des amers aux herbes.
C’est justement son faible degré d’alcool et son goût doux et sucré qui rendent le Schrobbelèr accessible. Il se sert traditionnellement pur et glacé, dans un petit verre, et est indissociable du carnaval et de la fête foraine de Tilburg dans le Brabant-Septentrional. La recette est toujours secrète et conservée au sein de l’entreprise.
En bref
Quels sont les formats de Schrobbelèr ?
Une recette, différents formats. De la petite bouteille pour la fête foraine à la bouteille d’un litre pour la maison.
Schrobbelèr 70 cl
La bouteille standard. Servez-la glacée, à la sortie du congélateur, dans de petits verres ; c’est ainsi que ses douces notes d’épices s’expriment le mieux.
Schrobbelèr 1 litre
La bouteille d’un litre pour une fête ou une longue soirée. Plus économique par verre et juste ce qu’il faut pour régaler toute la table.
Schrobbelèr 35 cl
La demi-bouteille, pour en servir de temps en temps ou pour goûter avant de prendre une bouteille entière.
Schrobbelèr Elftal
Onze petites bouteilles de 2 cl dans un seul emballage : pratique à distribuer, à emporter ou à offrir.
Schrobbelèr avec flasque
La bouteille de 70 cl accompagnée d’une flasque en métal. Le cadeau Schrobbelèr classique pour un anniversaire.
La bouteille de 70 cl est le format standard ; l’Elftal est le cadeau idéal.
Doux, sucré et épicé
Herbes & réglisse
Des épices chaudes, de la réglisse et une pointe d’anis et d’épices. Bien plus doux et sucré qu’un amer classique aux herbes.
Sucré et rond
Ample et légèrement sirupeux, avec une douceur épicée et peu d’amertume. On sent à peine les 21,5 % d’alcool.
Courte et chaleureuse
Une finale courte et chaleureuse aux notes d’épices et de réglisse. Servi glacé, il est encore plus rafraîchissant.
Profil aromatique du Schrobbelèr. À titre de comparaison : le Jägermeister titre à 35 % et est plus amer, l’Underberg titre à 44 % et est complètement sec.
Trois façons de boire le Schrobbelèr
Le Schrobbelèr se boit glacé. Placez la bouteille au congélateur et servez de petits verres ; la liqueur en devient plus épaisse et moins sucrée.
Glacé et pur
Versez 4 cl de Schrobbelèr glacé dans un petit verre à digestif. À Tilburg, c’est comme ça qu’on le boit : pur, froid et en bonne compagnie. Le froid atténue le côté sucré et laisse place aux épices.
Verre : verre à digestif →Dans le café
Un trait de Schrobbelèr dans une tasse de café frais, éventuellement avec une touche de crème fouettée. Un café au lait à la brabançonne pour terminer le repas, sans être trop lourd.
Recette d’Irish coffee →Sur de la glace à la vanille
Deux cuillerées de Schrobbelèr sur une boule de glace à la vanille. Sa douceur épicée se marie étonnamment bien avec la crème et la vanille ; le dessert le plus rapide qui soit.
Verre : verre à liqueur →Schrobbelèr dans les cocktails et en accompagnement
Schrobbelèr se boit surtout pur, mais il accompagne aussi très bien les boissons chaudes et les shots. Voici les recettes qui lui vont bien.
Irish coffee
Café, sucre, alcool et une couche de crème. Avec Schrobbelèr, une version plus douce et épicée.
Shots
La collection complète de recettes de shots, des shots à étages à ceux servis glacés à la sortie du congélateur.
Hot Toddy
De l’eau chaude, du miel et du citron avec un trait d’alcool. Pour une soirée froide.
Kopstoot
Un petit verre d’alcool fort à côté d’un verre de bière. À la fête foraine comme à la maison.Le verre idéal pour Schrobbelèr
Un petit verre à digestif ou un verre à liqueur sur pied pour le déguster pur, tout juste sorti du congélateur, et un verre à Irish coffee pour la version chaude. Voici les verres que nous recommandons.
Tout ce que vous vouliez encore savoir sur Schrobbelèr
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Voir les recettes de cocktails →Quel est le degré d’alcool de Schrobbelèr ?
D’où vient le nom Schrobbelèr ?
De quoi est composé le Schrobbelèr ?
Faut-il boire le Schrobbelèr froid ?
Quelle est la différence entre le Schrobbelèr et le Jägermeister ?
Combien de temps une bouteille de Schrobbelèr ouverte se conserve-t-elle ?
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