Caisses en verre

Regardez d’abord la hauteur de vos verres, puis leur nombre. Dans des compartiments d’environ douze centimètres de profondeur, les verres tumbler et les verres à bière tiennent bien droit. Un verre à vin sur pied dépasse, calice compris. Vous remplirez alors moins la caisse ou en prendrez une deuxième. Vérifiez ensuite la taille des compartiments. Trente-cinq compartiments, c’est trente-cinq verres standard. Si vous utilisez des verres à pils plus larges, vous aurez en pratique moins de places disponibles.

Si les caisses sont transportées, le couvercle n’est pas un luxe superflu. Il protège de la poussière et des éclaboussures pendant le stockage. Et lorsque les caisses sont empilées, celle du dessus ne repose pas sur les bords des verres en dessous. Pour un ensemble de caisses, choisissez la même couleur pour toutes, ou au contraire des couleurs différentes si vous voulez trier par type de verre.

Ne mettez que des verres secs dans la caisse. Un verre mouillé laisse de l’humidité dans le compartiment et, après une nuit avec le couvercle fermé, tout sent le renfermé. Si vous les rangez propres, placez-les à la verticale, ouverture vers le haut. Si vous les rapportez sales à la plonge, placez-les plutôt ouverture vers le bas, afin que rien ne coule dans le compartiment.

Pour empiler les caisses, placez les plus lourdes en bas et ne dépassez pas la hauteur des yeux. Vous pourrez ainsi encore voir par-dessus le bord supérieur lorsque vous les soulevez. Si vous les transportez dans une camionnette, placez la pile contre une paroi ou derrière une sangle d’arrimage. Une caisse pleine est lourde, et une pile qui glisse peut causer plus de dégâts que le trajet lui-même. Réservez le verre de restauration que vous utilisez le plus souvent dans une caisse attitrée.

Les caisses sont en plastique résistant aux chocs. Si vous en faites tomber une, elle ne se casse pas et, avec trente-cinq verres à l’intérieur, elle ne se déforme pas. Nettoyez-la à l’eau tiède avec un liquide vaisselle doux. Les produits abrasifs rendent la surface rugueuse, ce qui favorise l’adhérence de la saleté. Laissez la caisse sécher complètement avant de remettre le couvercle. Vous pouvez utiliser un nettoyeur haute pression, mais tenez-vous un peu plus loin des parois des compartiments. Elles sont plus fines que le rebord extérieur et un jet puissant risque de les déformer.

Si vous souhaitez suspendre ou laisser égoutter vos verres plutôt que les transporter, consultez les porte-verres. Pour le service, les plateaux sont prêts, et le reste du matériel derrière le comptoir se trouve dans les accessoires de bar. Si vous cherchez plutôt les verres à mettre dans la caisse, commencez par les verres à pils. La page sur les outils de bar vous indique ce dont vous avez besoin derrière un bar mobile, et la page des cocktails vous aide à créer la carte.