Bokma Oude Jenever
L’Oude Friesche Graangenever de Bokma : légèrement épicé, avec de la réglisse, de la vanille et une pointe de clou de girofle. Plus ample que le jeune, il se déguste idéalement à température ambiante ou en kopstoot avec une bière blanche.
Vieux désigne un style, pas un âge
Le Bokma Oude Jenever, de son nom complet Oude Friesche Graangenever, est un genièvre légèrement épicé aux notes de réglisse, de vanille et d’une pointe de clou de girofle. Son goût est resté le même depuis des générations. Pour lui donner davantage de richesse, on y ajoute du genièvre vieilli cinq ans dans un fût maison ; c’est de là que viennent ses douces notes boisées.
« Vieux » désigne le style du genièvre, pas l’âge de la bouteille entière. Un vieux genièvre est plus ample et plus marqué par les céréales qu’un jeune, et cela se goûte : alors que le Bokma Jonge est léger et sec à 35 %, le Oude est plus rond, plus épicé et titre 38 %. Il ne se met donc pas au congélateur, mais se sert à température ambiante dans un verre tulipe.
En bref
Des notes de céréales, d’épices et un peu de bois
Réglisse & céréales
Des notes de céréales et d’herbes fraîches, avec de la réglisse et une légère touche de vanille.
Rond et épicé
Plus ample et plus rond que le jeune, avec du clou de girofle et une douce note sucrée apportée par le grain.
Chaleureux et boisé
Une finale chaude et moyennement longue, avec des notes boisées apportées par le genièvre vieilli dans l’assemblage.
Profil aromatique du Bokma Oude Jenever à température ambiante. Très frais, il perd une partie de ses arômes épicés.
Comment boire un vieux genièvre
Le vieux genièvre ne se boit pas glacé. C’est à température ambiante que ses arômes d’herbes et de bois se révèlent pleinement.
Pur, à température ambiante
Versez 35 ml dans un verre à genièvre en forme de tulipe et laissez reposer un instant. Sentez d’abord : réglisse, vanille, clou de girofle. Puis dégustez par petites gorgées.
Verres à genièvre →Kopstoot avec une weizen
Un verre tulipe de vieux genièvre à côté d’un verre de bière blanche ou de weizen. La bière fruitée et fraîche s’accorde mieux avec le vieux genièvre épicé qu’une pils ordinaire.
Kopstoot →Amsterdam Sour
50 ml de vieux genièvre, 25 ml de jus de citron, 15 ml de sirop de sucre et un blanc d’œuf. Secouer d’abord à sec, puis avec des glaçons. Filtrer dans un verre à whisky rempli de glaçons.
Voir la recette →Cocktails au vieux genièvre
La saveur ample et céréalière du vieux genièvre s’exprime pleinement dans les cocktails au citron et au sucre.
Kopstoot
Un verre généreux de genièvre à côté d’un verre de bière. Le vieux genièvre s’accorde mieux avec une weizen.
Amsterdam Sour
Genièvre, citron, sucre et blanc d’œuf. Le vieux genièvre lui apporte plus d’épices et de corps.
John Collins
Genièvre, citron, sucre et eau pétillante sur glace. Plus corsé avec du vieux genièvre qu’avec du gin.
Cocktails apéritifs
Des cocktails d’apéritif, parfaits avec un genièvre épicé.Le verre idéal pour le vieux genièvre Bokma
Un verre tulipe à pied pour sentir les arômes des herbes, un verre à genièvre traditionnel pour la tradition, un verre à whisky pour l’Amsterdam Sour et un verre long drink pour le Collins.
Verre à genièvre Royal Leerdam Oudhollandse Roemer
D’autres saveurs de Bokma
Bokma
Là où tout a commencé. Sur la page de la marque, découvrez tout sur Bokma : son origine, ses variétés et ses cocktails classiques.
Découvrir Bokma →
Bokma vieilli 5 ans
Cinq ans en fûts de chêne américain et français : vanille, noix et bois. Pur, avec du vieux fromage ou une bière bok.
Découvrir Bokma vieilli 5 ans →
Bokma vieilli 10 ans
Double maturation en fûts de chêne américain et français : vanille, orange et bois profond. Pur, comme le whisky.
Découvrir le Bokma vieilli 10 ans →Tout savoir sur le genièvre : les types, les marques les plus connues et les cocktails.
Questions sur le vieux genièvre Bokma
Vous ne trouvez pas votre question ici ? Pour en savoir plus, consultez la page sur Bokma ou découvrez nos recettes de cocktails.
Tout savoir sur Bokma →Quel est le degré d'alcool du vieux genièvre Bokma ?
Quelle est la différence entre le vieux et le jeune genièvre ?
Faut-il mettre le vieux genièvre au congélateur ?
Avec quelle bière boire un kopstoot au vieux genièvre ?
Le vieux genièvre Bokma est-il vieilli ?
Acheter du Bokma
Vous souhaitez recevoir la bouteille chez vous sans attendre ? Commandez Bokma en ligne chez Gall & Gall.
Prix au 6 novembre 2026, communiqués par Gall & Gall. Consultez le prix et les stocks actuels chez Gall & Gall. Glazen.nl reçoit une petite commission si vous achetez quelque chose via ces liens ; vous ne payez rien de plus. Pas d'alcool avant 18 ans.
