Glenfiddich
De bestverkochte single malt ter wereld, in de driehoekige fles met het hert. Alles over de 12, 15 en 18 Years, de smaak, de cocktails en het glas dat erbij hoort.
Nog altijd in handen van dezelfde familie
Glenfiddich werd in 1887 gebouwd door William Grant in Dufftown, in het hart van Speyside. De naam is Gaelisch voor 'vallei van het hert', vandaar het hert op het etiket. De distilleerderij is nog steeds eigendom van dezelfde familie, wat in de Schotse whiskywereld uitzonderlijk is: bijna alle grote merken zijn inmiddels onderdeel van een internationale groep.
Glenfiddich was in de jaren zestig ook het merk dat single malt buiten Schotland op de kaart zette, in een tijd waarin vrijwel alle whisky als blend werd verkocht. De stijl is typisch Speyside: fruitig, licht en toegankelijk, met peer en appel als handtekening. De 12 Years is de vaste referentie; daarboven staan de Solera 15 en de 18 Years, en daarnaast een reeks experimentele flessen.
In het kort
Welke soorten Glenfiddich zijn er?
Glenfiddich 12 Years
De klassieker: twaalf jaar op ex-bourbon- en sherryvaten. Verse peer, groene appel, vanille en een zachte, licht kruidige afdronk.
Glenfiddich Solera 15 Years
Gerijpt op drie soorten vaten en daarna samengebracht in een solera-vat dat nooit verder dan halfleeg wordt getapt. Warmer en voller: honing, marsepein en sherry.
Glenfiddich 18 Years
Achttien jaar op Oloroso-sherry- en Amerikaans eiken. Gebakken appel, kaneel en eiken, met een lange, droge afdronk.
Glenfiddich Bourbon Barrel 14
Veertien jaar op ex-bourbonvaten en daarna nagerijpt op nieuw, zwaar geblakerd Amerikaans eiken. Voller en zoeter: vanille, toffee en eiken.
Glenfiddich Fire & Cane
Geturfde en ongeturfde malt samengebracht en nagerijpt op Latijns-Amerikaanse rumvaten. Zachte rook met karamel en gekarameliseerde suiker.
Glenfiddich Project XX
Twintig whiskykenners kozen elk één vat uit het magazijn; die twintig vaten zijn samen geblend. Rijk en fruitig, op 47% en zonder koudfiltratie.
De 12 Years is de logische eerste fles; de Solera 15 is de stap omhoog.
Peer, groene appel en vanille
Peer & groene appel
Verse peer en groene appel, met vanille en een lichte houttoon. Typisch Speyside: fruitig en uitnodigend, zonder rook.
Licht en fruitig
Zacht en licht van body, met peer, vanille en een subtiele kruidigheid. Bij de Solera 15 en de 18 Years komen honing en sherry erbij.
Zacht en licht droog
Een middellange afdronk met eiken en een lichte peperigheid. Nergens scherp; dit is een whisky die niemand afschrikt.
Smaakprofiel van Glenfiddich 12 Years. De Solera 15 en de 18 zijn voller en zoeter; Fire & Cane scoort 3/5 op rokerig en Project XX hoger op kracht.
Drie manieren om Glenfiddich te drinken
Glenfiddich is licht en fruitig, en dat maakt hem geschikt voor zowel puur drinken als mixen. Alleen de 18 Years zou ik niet wegmixen.
Puur op kamertemperatuur
4 cl in een tulpvormig proefglas, zonder ijs. Laat hem een minuut staan: de peer en de groene appel komen dan het duidelijkst naar voren, met vanille eronder.
Glas: proefglas →On the rocks
5 cl over één groot ijsblok in een zware tumbler. Het ijs smelt langzaam en maakt de whisky frisser zonder hem meteen te verdunnen. Vooral prettig met de 12 Years op een warme dag.
Glas: tumbler →Als highball
40 ml Glenfiddich 12 in een longdrinkglas vol ijs, aangevuld met 120 ml ijskoud bruiswater en een schil van citroen. Het fruit van de whisky komt er licht en fris uit; ideaal bij het eten.
Highball recept →De beste cocktails met Glenfiddich
Whisky Sour
Whisky, citroen, suiker en eiwit. Het appelfruit van Glenfiddich past hier goed bij.
Old Fashioned
Whisky, suiker, bitters en een groot ijsblok. Met malt eleganter dan met bourbon.
Rusty Nail
Scotch met Drambuie over ijs. Zoet, kruidig en in dertig seconden klaar.
Penicillin
Whisky, citroen, honing en gember, met een rokerige float erbovenop.Het juiste glas voor Glenfiddich
Een tulpvormig proefglas bundelt de peer en de vanille; een zware tumbler is er voor on the rocks. Dit zijn de glazen die we zelf aanraden.
Alles wat je nog wilde weten over Glenfiddich
Staat je vraag er niet bij? Bekijk onze cocktailrecepten of neem contact op.
Naar de cocktailrecepten →