The Macallan Double Cask 15 Years
Drie jaar ouder en een tikje sterker dan de Double Cask 12. Minstens vijftien jaar op sherry-gekruide vaten van Amerikaans en Europees eiken: vanille, citrus en butterscotch, met zachte specerijen en een warme, zoete balans.
Twee soorten eiken, vijftien jaar geduld
De Double Cask 15 Years rijpt minstens vijftien jaar op sherry-gekruide vaten van twee soorten eiken. Het Amerikaanse eiken geeft zachte tonen van vanille, citrus en butterscotch, het Europese eiken voegt subtiele specerijen toe. Pas na die vijftien jaar worden de vaten samengevoegd.
Tegenover de Double Cask 12 is dit een whisky met meer diepgang en meer kracht: 43% in plaats van 40%. Die extra procenten geven hem een voller mondgevoel en een langere afdronk. De kleur is volledig natuurlijk en komt alleen van het hout. Het karakter blijft typisch Double Cask: zoet, warm en toegankelijk, maar rijper.
In het kort
Zoet en warm, met een kruidige rand
Vanille en citrus
Zachte vanille en citrus van het Amerikaanse eiken, met butterscotch op de achtergrond.
Butterscotch en specerijen
Zoet en rond, met butterscotch en subtiele specerijen van het Europese eiken. De 43% geeft meer textuur dan bij de 12.
Warm en gebalanceerd
Een warme, zoete afdronk waarin de specerijen langzaam wegebben.
Smaakprofiel van Double Cask 15 Years puur. Met een ijsblok wordt hij zoeter, met water komen de citrus en vanille meer naar voren.
Drie manieren om Double Cask 15 te proeven
Macallan raadt hem puur aan, maar ijs of whisky stones mogen ook. Wat je ook kiest: neem er de tijd voor.
Puur
30 ml in een tulpvormig proefglas, een paar minuten laten staan. Ruik eerst voorzichtig voor de vanille en citrus, proef dan in kleine slokken voor de butterscotch en de specerijen.
Glas: proefglas →Op één groot ijsblok
40 ml over een groot, helder ijsblok in een zware tumbler. Het smelt langzaam, zodat de whisky afkoelt zonder waterig te worden. Zoeter en frisser dan puur.
Tumblers →Met whisky stones
Wil je hem koel maar onverdund, leg dan twee of drie gekoelde whisky stones in een tumbler en schenk 40 ml erover. Zo blijft de 43% intact.
Whiskyglazen →Klassiekers voor Double Cask 15
De vanille en butterscotch maken deze fles geschikt voor klassiekers waarin whisky de hoofdrol speelt. Houd het simpel.
Old Fashioned
Whisky, suiker, bitters en een sinaasappelzest. De vanille van het Amerikaanse eiken komt mooi naar voren.
Penicillin
Scotch, citroen, honing en gember. De specerijen van de 15 passen bij de gember.
Whisky Sour
Whisky, citroen, suiker en eiwit. Butterscotch en citrus maken hem rond en zacht.
Rusty Nail
Scotch met Drambuie over ijs. Honing en kruiden bij de zoete Double Cask.Het juiste glas voor Double Cask 15
Een tulpvormig proefglas voor puur, een zware kristallen tumbler voor ijs of whisky stones en een lager whiskyglas voor de Old Fashioned.
Meer smaken van The Macallan
The Macallan
Waar het begon. Op de merkpagina lees je alles over The Macallan: herkomst, soorten en de klassieke cocktails.
Naar The Macallan →
The Macallan Sherry Oak 12 Years
Twaalf jaar op sherry-eiken uit Jerez. Fluweelzacht, met gedroogd fruit, specerijen en eikenhout.
Bekijk The Macallan Sherry Oak 12 Years →
The Macallan Double Cask 18 Years
Achttien jaar Oloroso op twee soorten eiken. Rozijnen, sultana's en karamel, met gember en citrus.
Bekijk The Macallan Double Cask 18 Years →
The Macallan Sherry Oak 18 Years
Minstens achttien jaar op Spaanse sherryvaten. Diep amber, met gedroogd fruit, noten, sinaasappel en gember.
Bekijk The Macallan Sherry Oak 18 Years →
The Macallan Rare Cask
Uit minder dan 0,1% van de rijpende vaten, gekozen op smaak. Vanille, rozijnen, appel en citrus.
Bekijk The Macallan Rare Cask →Alle drankmerken en dranksoorten op een rij, van likeur tot whisky.
Vragen over The Macallan Double Cask 15 Years
Staat je vraag er niet bij? Lees meer op de pagina over The Macallan of bekijk onze cocktailrecepten.
Alles over The Macallan →