The Macallan Double Cask 18 Years
Dix-huit ans dans des fûts de sherry Oloroso en chêne européen et américain. Des raisins secs, des sultanines et du caramel, avec de la vanille, du gingembre et une touche d’agrumes frais. Un whisky pour les moments que l’on veut garder en mémoire.
Dix-huit ans d’alliance entre deux types de chêne
Le Double Cask 18 Years vieillit exclusivement dans une combinaison soigneusement sélectionnée de fûts de sherry Oloroso en chêne européen et américain. L’alliance de ces deux essences de bois lui confère un style chaleureux et singulier, et sa couleur provient entièrement du bois.
Par rapport au 15 ans, il est plus profond et plus mûr : alors que le 15 ans met la vanille et le caramel au beurre à l’honneur, celui-ci privilégie les raisins secs, les sultanines et le caramel, avec du gingembre et des agrumes pour lui apporter de la fraîcheur. Comme le 15 ans, il titre à 43 %. Un whisky pour un anniversaire, une occasion spéciale ou une soirée où l’on prend son temps.
En bref
Raisins secs et caramel, avec une touche de fraîcheur
Raisins secs et sultanines
Des raisins secs et des sultanines sucrés, issus du vieillissement en fûts d’Oloroso, avec du caramel et de la vanille en arrière-plan.
Caramel et gingembre
Riche et rond, avec du caramel et de la vanille, relevés par le gingembre qui apporte une touche chaleureuse et épicée.
Longue, avec des agrumes
Une finale longue et chaleureuse, où une note d’agrume fraîche équilibre la douceur.
Profil aromatique du Double Cask 18 Years pur, après quelques minutes dans le verre.
Comment accorder à Double Cask 18 toute l’attention qu’il mérite
Pas de glaçons, pas de précipitation. Un bon verre, une température ambiante et, éventuellement, quelques gouttes d’eau.
Pur, après dix minutes
Versez 30 ml dans un verre de dégustation en forme de tulipe et laissez reposer dix minutes. Les raisins secs et le caramel révèlent alors pleinement leurs arômes. Dégustez par petites gorgées et gardez le whisky un instant en bouche.
Verre : verre de dégustation →Avec deux gouttes d’eau
Après les premières gorgées, ajoutez deux gouttes d’eau à l’aide d’une pipette ou d’une cuillère à café. Le gingembre et les agrumes ressortent davantage, et les 43 % paraissent plus doux.
Verre : verre de dégustation →Avec un dessert
Servez 30 ml avec un morceau de chocolat noir ou une coupelle de figues séchées et de noix. Les notes de raisin sec et de caramel du whisky s’y marient à merveille.
Verres à cognac →Si vous souhaitez tout de même le mélanger
À vrai dire, cette bouteille se déguste pure. Si vous souhaitez tout de même en faire un cocktail, choisissez une recette avec peu d’ingrédients, pour laisser le whisky s’exprimer.
Sazerac
Whisky, sucre, bitters et un rinçage à l’absinthe. Avec un malt au sherry, il est profond et élégant.
Hot Toddy
Whisky, eau chaude, miel et citron. Le gingembre et les agrumes du 18 s’accordent parfaitement.
Hanky Panky
Un classique au gin, au vermouth rouge et au Fernet. Avec du Scotch à la place du gin, il est plus riche et plus rond.
Tous les cocktails au whisky
Du Manhattan au Penicillin : tous les cocktails au whisky avec le verre adapté.Le verre idéal pour Double Cask 18
Un verre de dégustation en forme de tulipe pour capter tous les arômes ou un élégant verre à cognac pour accompagner le dessert. Pour le Sazerac, un tumbler lourd.
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Questions sur The Macallan Double Cask 18 Years
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Quelle est la différence entre le Macallan Double Cask 18 et le Sherry Oak 18 ?
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