The Macallan Sherry Oak 18 Years
L’icône de Macallan. 100 % orge, au moins dix-huit ans dans des fûts de sherry espagnols, d’une robe ambrée profonde. Fruits secs, noix, orange, gingembre et chêne : un whisky à découvrir lentement.
L’icône de la maison
Le Sherry Oak 18 Years est élaboré à partir de 100 % d’orge maltée et vieillit au moins dix-huit ans dans des fûts de sherry espagnols en chêne européen. C’est le grand frère du Sherry Oak 12 : le même choix de bois, mais six années de plus. Ces années supplémentaires lui donnent une robe ambrée profonde et une saveur complexe de fruits secs, de noix et d’épices.
Alors que le 12 ans est surtout velouté et fruité, le 18 ans révèle davantage de nuances : l’orange, le gingembre et le chêne s’y ajoutent, et il est embouteillé à 43 % au lieu de 40 %. C’est l’un des whiskies les plus recherchés au monde et une valeur sûre pour les collectionneurs. Il paraît en éditions millésimées, comme celle de 2025.
En bref
Profond, épicé et riche en fruits secs
Fruits secs et noix
Des arômes complexes de fruits secs et de noix, relevés par des épices qui se dévoilent peu à peu.
Orange et gingembre
Ample et riche, avec des notes d’orange, de gingembre et d’épices sur un fond de sherry et de chêne.
Longue et sèche
Une finale longue et plus sèche, où le bois de chêne et les épices persistent.
Profil aromatique du Sherry Oak 18 ans pur. Plus épicé et plus sec que le Double Cask 18.
Déguster comme un collectionneur
Ce whisky mérite un moment de calme et un bon verre. Prenez le temps de découvrir son bouquet : c’est la moitié du plaisir.
Sentir en trois étapes
30 ml dans un verre de dégustation en forme de tulipe. Sentez d’abord le bord, puis le centre, puis le fond du verre : vous découvrirez ainsi les épices, les fruits secs et les noix. Gardez la bouche légèrement ouverte.
Verre : verre de dégustation →À côté du Sherry Oak 12
Si vous avez les deux bouteilles, servez-les côte à côte. Même bois, six ans d’écart : vous percevrez précisément l’effet du temps sur le sherry, les fruits et le chêne.
Sherry Oak 12 →Une goutte d’eau, pas plus
Ajoutez une ou deux gouttes d’eau à mi-dégustation. L’orange et le gingembre se révèlent davantage. Laissez la glace au congélateur : elle atténue la complexité.
Verre : verre de dégustation →Des cocktails ? Seulement les plus simples
Mettre un Sherry Oak 18 dans un cocktail est un choix, pas une nécessité. Si vous le faites, privilégiez les grands classiques à trois ingrédients maximum.
Old Fashioned
Whisky, un morceau de sucre et des bitters. Le zeste d’orange fait écho aux notes d’orange du whisky.
Manhattan
Whisky, vermouth rouge et bitters. Avec le Sherry Oak 18, une version veloutée et raffinée.
Godfather
Du whisky avec un trait d’amaretto. Des noix avec des noix.
Tous les cocktails au whisky
Pour mélanger un Macallan plus jeune : tous les cocktails au whisky réunis.Le verre idéal pour le Sherry Oak 18
Un verre de dégustation en forme de tulipe, au bord étroit, concentre le bouquet complexe. Un verre à whisky en cristal pour l’Old Fashioned et une coupe pour le Manhattan.
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Questions sur The Macallan Sherry Oak 18 ans
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