Glenfiddich 18 ans
Vieilli pendant dix-huit ans en fûts de sherry Oloroso et de bourbon : rond, doux et aux notes de sherry prononcées. La bouteille de la gamme à réserver pour un moment particulier.
L’équilibre entre sherry et bourbon
Glenfiddich 18 Years est le plus vieux whisky de la gamme permanente. Il vieillit pendant des années dans deux types de fûts : des fûts de chêne espagnol ayant contenu du sherry Oloroso et des fûts traditionnels de bourbon en chêne américain. Le bois espagnol apporte de la douceur et des notes de sherry, tandis que le chêne américain apporte de la vanille et de la structure. Ces deux profils s’équilibrent.
Alors que le 12 Years est frais et évoque la poire, le 18 est rond et doux, avec des notes de pomme cuite, de cannelle et de chêne. La finale est longue et sèche. Son degré d’alcool est le même que celui du 12 et du Solera 15, à 40 %, il n’est donc pas nécessaire d’y ajouter de l’eau pour le rendre accessible. C’est un whisky pour les connaisseurs et pour ceux qui ont quelque chose à célébrer.
En bref
Pomme cuite, cannelle et une longue finale
Sherry & pomme
Des notes sucrées de sherry, avec de la pomme cuite et une touche de cannelle, tout en douceur et en invitation.
Rond et doux
Doux et ample, avec la douceur du bois de sherry contrastant avec la vanille et le chêne des fûts de bourbon.
Longue et sèche
Une finale longue et sèche, où le chêne et la cannelle persistent.
Profil aromatique de Glenfiddich 18 Years pur, à température ambiante. Plus rond et plus sec que le 12 Years.
Trois façons de savourer le 18 ans
Ce whisky ne se noie pas dans un cocktail. Dégustez-le pur, prenez votre temps et choisissez soigneusement le moment.
Pur, après dix minutes
Versez 3 cl dans un verre de dégustation en forme de tulipe et laissez reposer dix minutes. Les notes de xérès et de pomme cuite ressortiront davantage et l’alcool sera plus doux. Pas besoin d’eau.
Verre : verre de dégustation →À côté du 12 ans
Versez 2 cl de 12 ans et 2 cl de 18 ans côte à côte dans deux verres identiques. Vous pourrez ainsi goûter d’un coup l’effet de six années supplémentaires et du bois de xérès sur un whisky.
À propos du 12 ans →Avec un dessert ou du fromage
3 cl sans glace dans un tumbler épais, avec une tarte aux pommes, une tarte aux noix ou un morceau de vieux fromage. La cannelle et la pomme y trouvent un écho.
Tumblers →Si vous préférez le mélanger
De préférence pur, mais pour préparer un classique avec le 18 ans, choisissez une recette avec peu d’ingrédients qui laisse toute sa place au whisky.
Old Fashioned
Whisky, un morceau de sucre et des bitters. Avec le 18 ans, le résultat est rond et raffiné.
Rusty Nail
Scotch avec un trait de Drambuie sur glace. La cannelle du 18 ans ressort joliment.
Hot Toddy
Whisky avec de l’eau chaude, du miel et du citron. Un délice hivernal.
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Un verre de dégustation en forme de tulipe retient les notes de xérès ; pour le déguster avec le dessert, prenez un tumbler épais en cristal.
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